Cazuela de patatas

Coge un trozo de pan (si es pan duro mejor), media cabeza de ajo y las almendras. Se fríen juntas, sin dejar que se hagan demasiado, lo suficientemente para que las almendras ya estén crujientes. Apartamos.

A continuación freímos los pimientos cortados y aún vez fritos apartamos y echamos la carne con un poquito de sal. Cuando la carne esté doradita echamos los tomates y cocinamos hasta que los tomates estén un poco fritos (no hay que dejarlo mucho tiempo), hasta que el tomate quede derretido.

Echamos los pimientos y la carne con el tomate a una olla con agua. Incluimos sal, colorante, pimienta, clavo y la media cebolla. A medio fuego durante una media hora.

Vertemos patatas cortadas en dados grandes y alcachofas al gusto, dependiendo de la cantidad de patatas saldrá más o menos cantidad en platos y hay que tener en cuenta que no quede demasiado seco, que el caldo quede a la altura de las patatas, echamos más agua si es necesario

Por último cuando veáis que las patatas estén cocidas, echamos la mezcla que freímos al principio (ajo, almendras y pan) pasado por la batidora o mortero. Si usáis batidora echarme un poco del caldo de la cazuela para que vaya mejor. Apartamos.