Ingredientes

  1. Tomates enteros pelados en conserva
  2. Cebolla morada picada finamente
  3. 2aceitunas kalamata picada finamente
  4. Alcaparras al gusto (opcional)
  5. 1 chorritosalsa perrins
  6. 3 cucharadasmostaza Dijon
  7. Sal
  8. Aove
  9. al gustoPimienta
  10. Parmesano para emplatar
  11. 1yema curada (1 h en nevera)

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes e integrar

  2. 2

    Quedará la textura similar a un tartar de atún o carne

  3. 3

    Para curar la yema tienes que poner 2️⃣ partes de sal por 1 de azúcar. Enterrarla en esa mezcla y luego en un bowl con agua quitarle el exceso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

enamora_a_tu_paladar (Laura)
enamora_a_tu_paladar (Laura) @enamora_a_tu_paladat
Instagram: @enamora_a_tu_paladarMe encanta comer casero, rico y saludable. Siempre hay algún antojo .. ¿me acompañas a enamorar el paladar ?
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