Tartar de remolacha

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Cuando leí todas las propiedades que tiene la remolacha alucine ( rico en hierro, antioxidantes, ácido fólico...) una maravilla!! Por eso preparé este tartar vegano y fresquito para combatir este calor del verano 💃💃💃
Os dejo la receta. Feliz tarde!!
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2remolachas
  2. Unospepinillos
  3. 1/2cebolla morada
  4. al gustoSal y pimienta
  5. 1 cucharada soperamostaza Dijon
  6. al gustoSésamo
  7. Salsa burger
  8. 1 ramitacilantro

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pon a cocer la remolacha en dados previamente pelada. Cuando esté blandita enfría en hielo y corta a daditos pequeños

  2. 2

    Pica los pepinillos, corta en brunoise la cebolla 🧅. Salpimenta y añade la mostaza. Mezcla muy bien. Monta en timbal y termina con el sésamo y el cilantro y un poco de salsa burger

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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