Pollo con salsa de curry amarillo

🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)

#Alambiquecocina

http://lacocineranovata.blogspot.com/2010/07/pollo-con-salsa-de-curry-amarillo.html

Este curry tailandes sólo es apto para aquellos que les guste el picante y eso que la pasta de curry amarillo es el menos picante de las 3 variedades que hay: rojo, verde y amarillo. Estos curries son caldosos y se acompañan con arroz blanco jazmín. Tiene un aroma muy diferente al curry típico y al principio. También es muy rápido y fácil de hacer.

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Ingredientes

5 minutos
4 raciones
  1. Para la pasta de especias:
  2. 6 cucharadaspasta de curry amarillo
  3. 1yogur natural
  4. 400 mlagua
  5. 1 puñadocilantro fresco y otro de albahaca, todo bien picadito
  6. Para el salteado:
  7. 2pechugas de pollo, sin piel
  8. 2ajos cortaditos finos
  9. 1cebolla grande cortada como para tortilla, algo más grueso
  10. 175 grmazorquitas babies cortadas a lo largo

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Para hacer la pasta de especias, se saltea en un wok las 6 cucharadas de curry amarillo durante 2 o 3 min. Se añade el yogur, el agua y las hierbas. Se lleva todo a ebullición y luego se deja durante 2 o 3 min a fuego lento.

  2. 2

    Mientras, en una sartén con aceite, se pocha la cebolla y el ajo. Se añade el pollo y el maíz y se sigue salteando 3 o 4 min, hasta que el pollo esté tierno.

  3. 3

    Se incorpora la pasta de especias a la sartén. Se lleva de nuevo a ebullición y se deja que se mezcle todo bien durante 2 o 3 min. Se sirve con arroz jazmín.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)
🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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