Ensalada de garbanzos

Nines Romo Fernandez
Nines Romo Fernandez @ninesromo

Receta que me encantó de un restaurante en Cantabria. Ideal para verano

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Ingredientes

  1. 400 ggarbanzo cocido
  2. 1/2pimiento verde
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento amarillo
  5. 1cebolla dulce pequeña
  6. 2zanahorias medianas peladas
  7. 2a 3 latas atún natural
  8. 1 bolsaaceituna deshuesadas manzanilla
  9. 1-2huevos duros
  10. 4pepinillos pequeños

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos los garbanzos con agua y sal. Reservamos en el frigorífico escurridos.

  2. 2

    Picamos los pimientos, cebolla, zanahoria y los pepinillos. Hacemos rodajas las aceitunas. Picamos el huevo. Por último escurrimos el atún.

  3. 3

    En un bol ponemos los garbanzos, los pimientos, la cebolla, las aceitunas, el huevo, la zanahoria, los pepinillos y el atún. Mezclamos todo bien.

  4. 4

    Por último añadimos el aliño que nos guste. Suelo utilizar aceite, Vinagre de Módena y una pizca de sal. Se sirve fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nines Romo Fernandez

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