Budín de pan con frutos secos

Poner en un bol grande, el pan partido, cubrirlo con la leche, remojar lo bien, la leche es orientativa, porque en casa gusta muy suave, más tipo flan, pero si os gusta más seco, o con la miga más entera poner menos cantidad de leche

Cuando este bien remojado, sacar y escurrirlo, y llevar a la batidora mejor de jarra, tipo Oster, tener las almendras partidas, y las nueces, dejar alguna para adorno, y tener las pasas remojada en una hondilla, con el licor, yo puse Fray Angélico, porque aproveche la mezcla para hacer dos budínes

Y este licor le valía a los dos sabores, batir el pan, junto con los huevos, la leche, que nos ha sobrado, y la leche condensada, pizca de canela, y la esencia de vainilla, batir hasta que tenga la consistencia deseada

En este paso, yo lo pasé a un bol grande, y lo compartí en dos, uno lo volví a pasar a la batidora, y le añadí, los frutos secos, las pasas con la mitad del licor, unas gotas de esencia de limón, batir uno o dos minutos, probar y pasar a una flanera caramelizada, llevar al horno precalentado a 185 °, como 45-50 minutos,al baño maría, comprobar que salga el palillo seco

Dejar enfriar un poco a temperatura ambiente, y mejor en la nevera toda la noche, o unas seis horas, desmoldar y adornar a gusto, con las nueces que apartamos, y con heladooo, ayyyy