Aceite de menta y pepino

Recetas-Consum
Recetas-Consum @cook_1089259

Este aceite de menta y de pepino nos lo hizo una amiga este fin de semana.

Nos dijo que es del Chef Andrés Madrigal y que lo utilizaba para aliñar unos salmonetes hechos con cous cous de pepino... Quedamos en que también me mandaría la receta.

En casa de mi amiga esta lo hizo para acompañar un plato de dorada a la sal y esta riquísimo. Es muy fácil y rápido de hacer.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 100 gpepino holandés
  2. 20 gmenta muy fresca
  3. 100 gagua mineral
  4. 1 hojagelatina
  5. 10 gaceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar el pepino dejando bandas verdes.

  2. 2

    Trocear y hervir con menta unos segundos y enfriar con hielo para que no pierda el color.

  3. 3

    Añadir el aceite, templado anteriormente, y por último la gelatina, previamente diluida

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Recetas-Consum
Recetas-Consum @cook_1089259
Soy biólogo, casado y con tres hijos. En casa la comida la hago yo la mayoría de las veces
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