🇮🇸"Guarnición islandesa" de patatas caramelizadas vegana 🥔

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Mi versión de esta receta islandesa.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 2patatas grandes
  2. 4 cucharadaspanela a granel
  3. 3 cucharadasaceite de cacahuete casero
  4. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.

  2. 2

    En una cacerola con agua filtrada hervir las patatas a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas pero no demasiado, ya que tendremos que removerlas.

  3. 3

    Dejar reposar las patatas en un colador para que se sequen.

  4. 4

    En una sartén antiadherente calentar la panela a fuego bajo hasta que empiece a derretirse, removiendo constantemente.

  5. 5

    Añadir el aceite, remover y seguir cocinando hasta que la panela se derrita.

  6. 6

    Añadir las patatas y remover, con cuidado para romperlas lo mínimo posible. Cocinar con tapa hasta que estén tiernas, removiendo de tanto en tanto para que se cuezan y absorban la panela mejor (yo las hice tiernas, pero, si se prefieren crujientes, como dice la receta original, simplemente saltearlas en el caramelo a fuego medio o alto hasta que estén al gusto).

  7. 7

    Se puede servir caliente o frío.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
Leer más

Recetas similares