Guarnición vegana de arroz con hojas de limonero🍚
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Versión alternativa de la receta de "Cocina y Aficiones".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar el arroz en remojo en agua filtrada la noche anterior. Después, lavarlo.
- 2
En una cacerola meter las hojas de limonero lavadas y el tomillo, cubrir con el suficiente agua filtrada como para que vaya a cubrir también el arroz y llevar a ebullición. Dejar hervir durante unos 5 minutos o hasta que el agua adquiera un tono verdoso.
- 3
Añadir el arroz y el zumo y bajar a fuego medio y cocinar hasta que esté hecho, removiendo constantemente y añadiendo algo más agua si se considera necesario. 1 minuto antes de retirar el arroz del fuego, añadir opcionalmente el bicarbonato y remover. Se supone que esto hace el arroz algo más blando y digestivo.
- 4
Retirar el arroz del fuego y las hojas de limonero y dejar reposar el arroz para que se seque, removiendo de tanto en tanto para que se seque completamente.
- 5
Como paso opcional, yo salteé el arroz durante unos pocos minutos en una sartén antiadherente a fuego medio con el gel exprimido de las hojas de aloe, removiendo cada poco tiempo.
- 6
Servir el arroz una vez seco o conservarlo en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo en un máximo recomendable de unos 3-5 días.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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