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Receta san valentín arroz

Tito
Tito @cook_1089272
Cartagena (Murcia, España)

En ocasiones la gente se lia en exceso en la cocina para este día especial y luego la comida o cena resulta muy pesada por eso, como buen aficionado al arroz, aquí os voy a dejar esta delicia que le preparé a mi madre hace no mucho y que es ideal para el día de San Valentín.

Se trata de un arroz combinado con frutos secos, la receta original me la pasó un vecino y amigo que había estado viviendo en Marruecos, yo la he ido modificando a mi gusto hasta crear esta delicatessen.

Receta san valentín arroz

En ocasiones la gente se lia en exceso en la cocina para este día especial y luego la comida o cena resulta muy pesada por eso, como buen aficionado al arroz, aquí os voy a dejar esta delicia que le preparé a mi madre hace no mucho y que es ideal para el día de San Valentín.

Se trata de un arroz combinado con frutos secos, la receta original me la pasó un vecino y amigo que había estado viviendo en Marruecos, yo la he ido modificando a mi gusto hasta crear esta delicatessen.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 Kgpasas secas
  2. 4 vasosarroz
  3. 1 litrobuen vino tinto
  4. ¼ Kgalmendras laminadas
  5. margarina
  6. 1cebolla grande rallada
  7. 2 o 3 dientesajo laminados
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Laurel

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mientras preparamos el sofrito de frutos secos, cocemos el arroz con caldo de pollo, sal y pimienta durante 20 minutos. Por un vaso de arroz, 1 y medio de caldo. Que se quede un poco entero.

  2. 2

    Ponemos las pasas a remojo unas 6 horas antes de empezar a preparar el arroz.

  3. 3

    Seleccionamos una olla poco profunda y ancha para preparar el arroz. Ponemos la margarina para que se derrita.

  4. 4

    Sofreímos la cebolla y el ajo con la hoja de laurel. Lo dejamos sofeir a fuego lento unos 20 minutos.

  5. 5

    Sofreír la almendra junto a la cebolla y los ajos, dejar a fuego lento otros 20 minutos (hasta que la almendra esté tostada).

  6. 6

    Añadir un poco más de margarina y las pasas. Dejar que se cuezan durante unos 10 minutos.

  7. 7

    Mezclar el arroz con el sofrito y el vino, dejar que se consuma el vino a fuego lento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Tito
Tito @cook_1089272
Cartagena (Murcia, España)
Soy agricultor, Ingeniero agrícola, me encanta cocinar arroces y ver los partidos del Real Madrid.
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