Bonito del norte con picadillo de pimientos 🐟🫑🧅

Se trata de una receta sencilla y a la vez novedosa, se me ocurrió sobre la marcha y resulto espectacular!

Comienza la temporada del bonito y en mi casa gusta mucho el que les preparo con salsa de tomate y por lo tanto hoy he preparado para la mitad de la familia.

Capas de patatas con bonito y salas de tomate, delicioso.

Un maravilloso y nutritivo plato, un maridaje perfecto, una sinfonía de antioxidantes, minerales y vitaminas.Existe cierta confusión sobre la diferencia entre el atún rojo y el bonito del Norte, este último se pesca en el mar Cantábrico, es decir el Golfo de Vizcaya, tiene un tamaño sensiblemente inferior en su edad adulta no suele pasar de 16k mientras que el atún puede pesar entre 60 y 600. El bonito vive en aguas próximas a las Azores y desova a partir del fin de la primavera en el Cantábrico donde es pescado con artes tradicionales para evitar su estrés, su carne es casi blanca, contiene menos grasas y es rico en antioxidantes y Omega3.Los mejillones a su vez complementan con Yodo, Selenio, Hierro, etc.. el circulo perfecto. La salsa de tomate natural va de regalo para nuestro organismo.

#mirecetario

Ahora que es temporada de bonito es un buen momento para consumir este rico pescado y con una buena salsa de tomate está de toma pan y moja 🙌🙌🥖🥖🥖Receta sencilla y muy sabrosa 💃💃Feliz tarde!! 😘😘

Con ésta ensalada en una mesa, tendrás el éxito asegurado... Una delicatessen servida con troncos de bonito del norte en aceite, que bien aliñada, no hay quien se resista a ella.

Para una cena rápida o de picoteo

El Bonito del Norte es, junto con el atún rojo, el túnido más apreciado en nuestras casas y, cada vez más, en las del resto del mundo.La calidad de su carne, de su sabor y textura unida al método tradicional de pesca de los arrantzales  (pescadores vascos) hace que esta especie sea sostenible además de exquisita.Entre julio y octubre el mar Cantábrico recibe la migración del bonito del norte que viene a nuestras aguas a reproducirse, es aquí donde recupera fuerzas, se alimenta y alcanza su mejor estado de forma, por eso en el País Vasco existen múltiples recetas y maneras de degustarlo durante los meses de campaña.

Para mi gusto, el bonito del cantábrico es el más sabroso, por lo tanto pocos ingredientes le añado para no disfrazar su sabor.

Bonito fresco a la plancha, un modo de comer el pescado azul para encontrarlo en su pleno sabor natural. Con salsa en picadillo (diente de ajo, perejil, sal y aceite de oliva) y acompañado de unos gambones. GXL.

Sencillo y rico plato de bonito.

No son muy fan del bonito o atún en conserva pero, es cierto que es algo muy recurrente para las ensaladas por lo que, en cuanto comienza la temporada de bonito del norte fresco aprovecho para usarlo en todas las preparaciones. El sabor de la ensalada mejor al 100%. Sino podéis comprar bonito del norte, una buena solución es comprar atún fresco que se encuentra más fácilmente.

Como vivimos en Laredo que es puerto de mar, mi marido ha salido a pescar con unos amigos a varias millas de distancia. Se han pasado todo el día pescando y la verdad, les ha cundido. Han traído 8 bonitos, que se han repartido entre ellos. Yo he preparado unos trozos a la plancha, que estaban muy buenos. El resto de bonitos, los limpiamos, troceamos y congelamos, para ir usándolos cuando queramos.

Esta es una manera de hacer una ensaladilla diferente con bonito del norte. Añadiéndole unos detalles tenemos una idea perfecta para conseguir una ensaladilla divertida, por ejemplo, para Halloween.

¡Esta receta de bonito con salsa de pimientos del piquillo es perfecta!

Ahora es temporada de bonito, en las costas de Cádiz tenemos muy buenos ejemplares de todas estas ricas especies. Una de las mejores maneras que hay para cocinarlo, es de esta forma, con una rica salsa de cebolla roja con caldo de pescado.

El atún blanco, bonito del norte, albacora o en Canarias barrilote es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales y en los océanos templados, y en el mar Mediterráneo.Se denomina bonito del norte al que se pesca en el mar Cantábrico, aunque no tiene nada que ver con la especie de los bonitos y suele llevar a confusión y creer que el bonito es igual que el atún.El bonito del norte vive durante el invierno en las aguas próximas a las Azores y se desplaza a finales de la primavera (mayo o junio) al mar Cantábrico, es durante éstas migraciones cuando se inicia la campaña del bonito, llamada costera, que acaba generalmente en septiembre, en ella participan barcos procedentes de Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco y Francia.

Según familia y amigos este es el plato que mejor me queda, esta receta sirve igual para el atún. Lo que siempre recuerdo cuando lo hago es lo que me dijo un pescadero, "ves este bonito" señalándome la rodaja de bonito, mi contestación fue si la veo," pues el fuego que ni la vea"... así que ahí va mi receta.

Esta receta forma parte del folleto de recetas que este año ha sacado la Xunta de Galicia por la temporada del Bonito. En principio me resultó muy atractiva pero una vez hecha, no me desagrada pero con probarla una vez ha sido más que suficiente ya que el sabor me resulta demasiado dulce.

La ventresca del bonito también llamada "ijada" debe su nombre a que está situada en la parte inferior de éste pez, cerca de la cabeza y del vientre. Sin duda es la parte más jugosa y tierna de este túnido. Habiendo asado ayer 2 ventrescas resulta que me sobró la mitad de una. Así que hoy he decidido hacer con ella unas empanadillas! Si no tienes esa pieza utiliza cualquier otra del bonito, atún, barilote o albacora. Todo vale! Incluso si te decides por atún claro enlatado también es válido pues yo misma lo he cocinado en ocasiones así y las empanadillas salen exquisitas. 😋

#Delantalcookpad2025

Solo buena materia prima y a disfrutar 🥳Fácil y saludable opción de cena o acompañamiento para comer 🍽Feliz día !! 😘😘

He llegado a la conclusión de que a los humanos nos gustan las polémicas. ¿Porqué sino toda esta controversia con los audiolibros?. ¿Porqué hay que estar a favor o en contra?. Pero, ¿no está claro que los libros y los audiolibros se complementan?. Además, en realidad no es nada nuevo, de siempre ha existido la figura del lector (o cuentacuentos —palabra, mucho más bonita).Dicen que escuchar un libro no tiene el mismo valor que leerlo. Pero, vamos a ver almas cándidas, son cosas diferentes, como también lo es ver una película basada en una obra literaria, que leer la propia obra. Pero si nos ponemos puntillosos, hay que admitir que el audiolibro resulta más fiel que la película.Personalmente, no veo razón ninguna para tener que elegir entre uno y otro, aunque reconozco que a pesar de estar suscrita desde hace meses a una de las mayores biblioteca-plataforma, aún no he tenido momento (y no sé si ganas) de escuchar ninguno.Pero todo suma (que ya hay bastante gente, que prefiere restar).(Sumamos esta receta a la temática: Aperitivos con conservas. Porque el aperitivo es uno de los mejores momentos de cualquier comida o cena, son bocaditos que siempre te dejan con ganas de más).#aperitivoconconservas

Buenas!!Os quiero refrescar con esta ensalada , completa y muy saludable.No es la más bonita que me ha salido, pero esta deliciosa y que además se come mucho por estas tierras#esgarrat#ensaladadepimientosasados#realfood #healthyfood #ensaladasaludable #recetasligeras #diabetestipo2 #sinazucar #singluten #sinlactosa #healthysalads #loslunesensalada #low carb #ketosalads #ketoEspaña#Cookpadenlibro

Descongelé el último bonito de la temporada que compré en la pescadería.La receta la tomé de Directo al Paladar porque la vi ligera, pero reconozco que prefiero la versión de mi madre con el bonito enharinado o marcado previamente. La compartiré la próxima temporada.

Una combinación perfecta