তারপর কিছুটা পেঁয়াজ বেরেস্তা কোরে তুলে রেখে দিতে হবে, এরপরে করাই তে তেল ও খানিকটা বাটার দিয়ে গোটা এলাচ আর দারচিনি ফোড়ন দিয়ে বাকি পেঁয়াজ কুচি গুলো ভালো কোরে ভেজে নিতে হবে, পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে গ্যাস কমিয়ে ঢেকে কিছুক্ষন রেখে দেখতে হবে টমেটো টা গোলে গিয়েছে কিনা,

টমেটো গোলে গেলে একে একে আদা বাটা লঙ্কা বাটা রসুন বাটা লবন হলুদ কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো দিয়ে কষাতে হবে, খানিকক্ষণ কষানোর পর টক দই দিয়ে আবার কষাতে হবে তারপর গরম জল দিয়ে ভালো কোরে নেড়ে জল শুকিয়ে কষিয়ে নিতে হবে.