Bifé con puré

Vilma Picapiedra
Vilma Picapiedra @cook_1089285
Punta del Este - Uruguay

El Bifé a la plancha con puré de papas es un clásico rioplatense, un menú sencillo que gusta a todos... aquí va mi receta...

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1bife (costilla, de lomo, de cuadril, de nalga, etc. )
  2. 250 grpapas
  3. 3 cdasleche caliente
  4. ½ cdamanteca en pan
  5. 70 grqueso parmesano rallado
  6. a gustosal y nuez moscada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para el bife: el bife puede ser de cualquier corte de carne que sea tierno.

  2. 2

    La plancha tiene que estar bien caliente, el bife solo se debe dar vuelta una sola vez y salarlo antes de darle vuelta, una vez que se ven las gotas de sangre en la parte superior. El punto de la carne será en función al gusto de cada uno.

  3. 3

    Para el puré de papas: lavar, pelar las papas, retirar los ojos y volver a lavar, cocerlas en agua con sal gruesa. Cuando estén colarlas y pasarlas por el cedazo o por la maquina para hacer puré.

  4. 4

    Añadir la manteca, la leche, el queso parmesano rallado y sazonar con la nuez moscada. La cantidad de leche dependerá de la consistencia deseada, cuanto menos leche, más espeso será el puré. Servir el bife en un plato acompañado del puré de papa

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Vilma Picapiedra
Vilma Picapiedra @cook_1089285
Punta del Este - Uruguay

Recetas similares