Gazpacho de calabacín

Montse Espinosa
Montse Espinosa @montse310863

#Alambiquecocina Sopa fría de verano, refrescante y fácil de realizar

Gazpacho de calabacín

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Ingredientes

4 personas
  1. 2calabacines
  2. 2pimientos verdes
  3. 1pepino
  4. 1 dienteajo
  5. 1/2cebolla
  6. 500 mlagua embotellada
  7. 1 cucharadaVinagre de manzana
  8. 50 mlAceite de oliva virgen extra
  9. Picatostes
  10. Dados de jamón
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar todas las hortalizas. Despuntar los calabacines, cortarlos y colocarlos en el vaso de la batidora, junto con el pimiento verde troceado, el pepino pelado y cortado, el diente de ajo pelado, la cebolla troceada.

  2. 2

    Agregar 500 ml de agua, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y triturar. Pasar por un colador chino y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

  3. 3

    Decorar con unos picatostes y unos dados de jamón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Montse Espinosa
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