Arroz tres delicias. O cuatro

Andrea Bukowski
Andrea Bukowski @anbukowski
Málaga

«Arroz a las delicias de Andrea»

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 150 grarroz basmati
  2. 1zanahoria
  3. 1/4cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1 hojalaurel
  6. 1huevo
  7. 1 lonchajamón
  8. Maíz
  9. Sal y aceite de oliva

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En primer lugar, troceamos el ajo y la cebolla en trocitos muy pequeños. Los añadimos a una sartén con un chorro de aceite y dejamos hasta que la cebolla coja color.

  2. 2

    A continuación, añadimos el arroz en la sartén y lo removemos un par de minutos en seco antes de echar el agua. Después, añadimos el doble de agua que de arroz a la sartén y dejamos a fuego alto hasta que empiece a hervir.

  3. 3

    Una vez empiece a hervir el arroz, añadimos el laurel y la zanahoria picada en finas lonchas y dejamos otro par de minutos. Bajamos el fuego a temperatura media, añadimos la sal y tapamos durante unos 10 minutos.

  4. 4

    Mientras se hace el arroz, troceamos el jamón y batimos el huevo. En una sartén pequeña con un chorlito de aceite, echamos el jamón troceado y doramos un poco. Después, añadimos el huevo y tras un par de minutos a fuego medio damos la vuelta a la tortilla; mantenemos 2 minutos más para que se haga por el otro lado. Una vez hecha, la troceamos en trocitos y reservamos.

  5. 5

    Cuando el arroz esté listo, sin agua y hecho, aclaramos en agua fría, escurrimos bien y servimos en un plato. Añadimos la tortilla troceada y el maíz al gusto. ¡Y listo para un arroz exprés!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Andrea Bukowski
Andrea Bukowski @anbukowski
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