Brownie de chocolate blanco con velo de frutos rojos

Pesar los ingredientes.

BROWNIE: Vamos a necesitar dos cuencos amplios para ir haciendo la masa. En el primero vamos a derretir el chocolate blanco y la mantequilla y a mezclar ambos ingredientes. Lo podéis hacer con el microondas o bien al baño maría. En el segundo cuenco batimos los huevos y les añadimos el azúcar, el extracto de vainilla y posteriormente lo removemos todo lo mejor que podamos con la ayuda de unas varillas.

Después tenemos que mezclar el contenido de los dos recipientes anteriores, volviendo a batir con las varillas hasta formar una masa homogénea y cremosa. Cogeremos a continuación y tamizamos la harina para quitarle los posibles grumos e impurezas y una vez lo hayamos hecho lo agregamos a la crema que obtuvimos anteriormente y removemos con ganas hasta que adquiera la textura correcta y no queden grumos. Ya tendremos lista la masa que tendremos que hornear posteriormente.

En el molde correspondiente, que hay que engrasar a menos que sea de silicona, verteremos la mezcla que habíamos acabado de batir e introducimos en el horno 25 minutos a 180ºC para empezar (con el horno ya recalentado). Pasado ese tiempo comprobaremos con un pincho que el interior no esté poco hecho, si fuera así lo dejamos varios minutos más. Cuando el Brownie esté listo, es decir, crujiente por fuera y tierno por dentro, lo dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos en trozos medianos.