ผสม แป้งโกะและนม ลงในถ้วย จากนั้นพักทิ้งไว้ค่ะ

นำไก่งวงบดคลุกเคล้ากับพริกไทยและเกลือป่น

จากนั้นนำส่วนไก่งวง หัวหอม ต้นหอม ไข่ไก่ ผสมลงในชามแป้งโกะและนม

คลุกเคล้าเพื่อให้ส่วนผสมรวมเป็นเนื้อเดียวกัน (หากมีเครื่องปั่นให้ใช้เครื่องปั่นช่วยได้ค่ะ)

ใช้มือทั้งสองปั้นเบอร์เกอร์ขนาด3/4 ของฝ่ามือ และโยนไปโยนมาซ้ายขวา (เสมือนตอนเล่นเกมส์ cooking mama) ประมาณ 10 วินาทีต่อก้อนค่ะ

นำลงวางในกระทะเทฟลอน ไม่ต้องใส่น้ำมันน่ะค่ะ (ทำเนื้อตรงกลางเบอร์เกอร์ให้เป็นหลุมเพื่อให้เนื้อไก่งวงสุดทั้งก้อนค่ะ)

เมื่อนำเบอร์เกอร์ทั้งหมดลงในกระทะแล้ว ให้ปรับไฟกลาง 5 นาที จากนั้นปิดฝา

ปิดฝา 5 นาทีจากนั้นกลับเบอร์เกอร์อีกครั้ง จนสุกทั้งก้อน แล้วนำขึ้นเสริฟค่ะ

ตัวซอส สามารถใช้เป็นซอสทงคัตสึหรือจะทำเองได้ โดยใช้ มิริน3 ช้อนおさじ ซอสชูโนะ 3ช้อน おさじ และซอสมะเขือเทศ 3ช้อน おさじ นำสามส่วนผสมกันและใส่ในไมโครเวฟให้เดือดเล็กน้อย ทานคู่กับเบอร์เกอร์ อร่อยมากๆค่ะ （≧∇≦）