🏖Tarta vacaciones 🏖con bizcocho de pistacho

Comenzamos preparando el día de antes las figuritas... yo me fije de los playmobil de mis hijos para hacer la mitad de del cuerpo de arriba, también 2 pares de piernas (haciendo el pino debajo el agua), algunas chanclas, toallas, para la pelota mezcle 2 colores. Luego lo guarde todo en 2 tuppers para el día siguiente.

También deje trituradas las galletas y guardadas en otro recipiente. Y si nos da tiempo también el almíbar: Ponemos en un cazo al fuego la panela con el agua y llevamos a ebullición. Dejamos hervir 3 minutos. Retiramos del fuego y añadimos el ron (es opcional). Dejamos emulsionar tapándolo unos minutos. Después se deja enfriar. Lo echamos en un tarro.

Vamos con la elaboración del bizcocho: A los pistachos picados les añadimos la leche y mezclamos hasta que se forme una pasta.

Aparte en un recipiente mezclamos hasta que quede una mezcla esponjosa los huevos, la panela y el aceite.

Después añadimos a la mezcla, la pasta de pistachos y mezclamos con las varillas eléctricas. Aquí en este momento se le añade el colorante si decidís ponérselo. Mezclamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura. La incorporamos a la mezcla anterior con una lengua repostera. Ponemos la mezcla en el molde engrasado. Llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 30-35 minutos. Comprobamos con un palito que está echo y sacamos, dejando enfriar en una rejilla 10 minutos con el molde. Después desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Elaboración de la crema de mantequilla: En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y mezclamos a velocidad media-alta durante 4-5 minutos. Pasado los minutos bajamos a velocidad lenta y vamos añadiendo la leche, la vainilla y poco a poco el azúcar glasé. Cuando no se nos vuele el azúcar subimos la velocidad otros 2 minutos.

Apartamos 2-3 cucharadas de crema. Para tintarla con colorante verde(el color de las algas). El resto lo tintamos con colorante azul (simular el agua 💦). Batimos otro minuto para integrarlo bien.

Montaje de la tarta: Le quitamos el copete al bizcocho dejándolo nivelado. Partimos por la mitad. Colocamos la parte que le hemos quitado el copete abajo en una base con un punto de crema para que no se mueva. Bañamos con almíbar y le extendemos una capa no muy gruesa de crema azul. Ponemos la capa que nos queda de bizcocho arriba. Regamos con el almíbar. Y cubrimos toda la tarta con una fina capa de crema.

Delimitamos con un palillo lo que va a ser el agua de la arena. Y comenzamos a rellenar de crema azul el mar. Formando los picos de las hola con la paleta haciendo medio giro hacia arriba. Después ponemos pequeñas cantidades de crema verde con la paleta simulando las algas con el mismo movimiento de paleta.