Salsa roja ahumada
Nic @Nic_Mex_Cook
Esta salsa esta hecha de jitomate, pero con un sabor ahumado que la hace única... Muy popular en México...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar los tomates a asar en un comal, dar vuelta hasta que estén completamente quemados en la cáscara y cocidos en el interior.
- 2
Una vez que los tomates estén "tatemados", picarlos en cuatro y colocarlos en procesadora o licuadora.
- 3
Picar la cebolla en medias rodajas y ponerla a asar en el comal junto con un chile y un diente de ajo pelado.
- 4
Una vez que la cebolla se caramelice, sacar todo del comal y colocarlo en la procesadora o licuadora junto con los tomates.
- 5
Agregar sal y procesar hasta que los ingredientes suelten sus jugos, pero sin que lleguen a pulverizarse completamente.
- 6
Picar el cilantro y colocarlo en la procesadora. Probar la sazón y agregar sal si es necesario. Procesar hasta que el cilantro quede en partes muy pequeñas.
- 7
En México se usa esta salsa para cubrir huevos rancheros, y en general, cualquier platillo. Usar de inmediato, ya que el jitomate se madura pronto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nic le encantará ver cómo quedó.
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