Tarta con harina de avellanas y mermelada de frambuesas
Es una tarta con un sabor muy delicioso a harina de avellanas, la mermelada de frambuesas y el chocolate hacen que esta tarta tenga un sabor divino!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes.
- 2
Molde a usar 22 cm. de diámetro, desmontable, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado.
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 4
Lo primero que vamos a hacer es el buttermilk: exprimimos el 1/2 limón y colamos, se lo añadimos a la leche y mezclamos muy bien, reservar.
- 5
Vamos a tostar las avellanas: ponemos una sartén a fuego medio, ponemos las avellanas y dejamos que se doren (no pondremos nada de aceite)
- 6
Una vez tostadas las ponemos en un molinillo y las trituramos hasta conseguir una harina fina, reservar.
- 7
En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla, batir muy bien.
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Incorporar los huevos de uno en uno (mezclar muy bien un huevo y luego poner otro)
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Añadir la harina con la levadura previamente tamizadas.
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Cuando veamos que espesa empezaremos a poner el buttermilk para aligerar la masa.
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Incorporar la harina de avellanas y mezclar muy bien.
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Poner nuestra masa en el molde durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
- 13
Esperar unos diez minutos y desmoldar, dejar enfriar sobre rejilla.
- 14
Mientras se enfría vamos a preparar la cobertura y necesitamos: 200 gr. chocolate negro de postres y 200ml. de nata o crema de leche.
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En un cazo ponemos la nata, la llevamos a ebullición sin dejar de mover para que no se agarre, retirar del fuego poner el chocolate troceado y remover muy bien.
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No pueden quedar grumos, reservar.
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Vamos a cortar el bizcocho, pondremos unos palillos para cortar por todas las partes igual.
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Rellenar con mermelada, colocar la parte superior del bizcocho.
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Vamos a poner en el centro del bizcocho la cobertura de chocolate, dejaremos que caiga por los laterales.
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Repartir bien con espátula.
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Meter en el frigorífico para que endurezca el chocolate, al sacarlo del frío el chocolate está mate, al rato recuperará su brillo.
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Cortar una ración.
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Decorar con cerezas y perlas doradas de azúcar.
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Un bizcocho con un sabor a avellanas impresionante.
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El chocolate junto con la fresa.... una delicia.
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Dejar que pierda el frío antes de comer, el sabor a las avellanas se acentúa muchísimo! Listo para comer!!
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