Tarta de cuajada con mermelada de fresa

Machacar bien la galleta, que este bien triturada

Poner en un bol la mantequilla y derretir.

Agregamos a la mantequilla derretida, las galletas picadas.

Mezclamos bien hasta hacer una pasta.

La ponemos de base en un molde desmontable y reservamos.

Ponemos a calentar medio litro de leche y el azúcar en el otro medio litro deshacemos la cuajada y cuando empiece e a hervir añadimos el vaso de leche con la cuajada y la nata mezclamos bien sin dejar que se pegue y al primer hervor retiramos.

Añadimos con cuidado (al echarlo que rompa en una cuchara para no romper la base) a la base con la galleta y dejamos enfriar unas 2 horas.

Una vez frío ponemos la mermelada por encima hasta cubrir.y enfriar otra vez media hora.

Desmoldar con cuidado. Y a disfrutar.