น้ำพริกอ่อง แบบ บ้าน บ้าน
อยู่ไกลบ้านเกิด...... มีความอยากทานน้ำพริกอ๋อง แบบที่แม่ชอบทำให้ทาน ไปซื้อที่ตลาด ส่วนใหญ่ ที่ขาย ไม่มันเยิ้มมมมม ก็ หวานเจี๊ยบ 😋😋เหมือน เค้าใช้หมูสับ ผัดกับน้ำพริกเผา ด้วยความที่มันไม่ใช่อะ เราคนเหนือ กินละรู้ ว่ายังไงก็ไม่ใช่ เลยจัดเองซะเลย ถึงเครื่องจะไม่ครบ แต่ก็ไม่เลี่ยนนะจ๊ะ ปล. เป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้อีกนะเออ
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
นำพริกแห้ง หอม กระเทียม ไปรวนในกะทะ ให้หอม หลังจากนั้น นำไปโขลก ให้ละเอียด พร้อมกับรากผักชี ที่ล้างไว้ ใส่ เกลือ หนึ่งหยิบมือ โขลกให้ละเอียด จนเข้ากัน หลังจากนั้นนำไปผัดในกะทะ สูตรนี้ไม่ต้องใส่น้ำมันเลยนะคะ เดี๋ยวจะมีมันหมู ออกมาอยู่แล้ว
- 2
หลังจากรวนพริกที่โขลกไว้ในกระทะ น้ำ มะเขือเทศ ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดด้วยเลยค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำนะคะ เดี๋ยวจะมีน้ำมะเขือเทศออกมา (ควรเลือกมะเขือเทศ สุกๆ กับดิบๆ คละกัน) เพราะจริงๆ แล้ว รสชาด น้ำพริกอ๋อง จะออกเผ็ด เค็ม เปรี้ยว นิดๆ (รสชาดเปรี้ยว จะได้มาจากมะเขือเทศดิบ) และเหตุที่เอามะเขือเทศลงก่อนหมู เพราะ มะเขือเทศ จะได้ เละๆ เหมือนเราเอาไปตำ (จริงๆ แล้ว ต้องตำพริก ตำมะเขือเทศ และตำหมูลงในครก ด้วยกันทั้งหมด)
- 3
พอมะเขือเทศเริ่มสุก ใส่หมูสับลงไป ค่อยๆ คนเป็นระยะ ให้เข้ากัน เติมน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และ ซอสหอยฯ ลงไป คนให้เข้ากันชิมรสชาด ตามชอบ (ย้ำ น้ำพริกอ๋องคนเหนือจริงๆ จะไม่ออกรสชาดหวานนะคะ)
- 4
ตักใส่จานพร้อมเสริฟ ทานคู่เคียงกับผักสด ตามชอบ
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกอ่อง (สูตรคนภาคกลาง) น้ำพริกอ่อง (สูตรคนภาคกลาง)
วันนี้น้ำพริกที่ 3 น้ำพริกอ่อง ที่ต้องระบุว่าสูตรคนภาคกลางก็เพราะว่า ไม่มั่นใจว่าสูตรทางภาคเหนือเขาทำอย่างไร และก็ใช้กะปิ แทนถั่วเน่า แถมปรุงรสออก 3 รส ซึ่งเหมาะกับคนภาคกลางครับ ปล. ต้องขออภัยพี่น้องภาคเหนือที่ดัดแปลงสูตรครับ
-
น้ำพริกอ่องสูตรบ้านใต้ น้ำพริกอ่องสูตรบ้านใต้
เมื่อคนใต้อยากทานอาหารเหนือแต่ยังคงความเป็นใต้ๆอยู่และอร่อยคงความเป็นอาหารเหนือ
-
-
-
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
เป็นคนเหนือที่มาอยู่ กทม อยากกินอาหารเหนือสูตรที่บ้าน ก็ต้องทำทานเอง
-
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่องเป็นอาหารทางเหนือ เราเป็นคนชอบทานมากๆ ไปซื้อที่ไหนก็ไม่อร่อย ไม่ถูกปาก ก็เลยทำทานเอง เอาไปให้คนข้างห้องชิมเขาก็บอกว่าอร่อยมากๆ หลังจากนั้นก็ทำเองมาตลอดเลย อยู่กทมหาทานยากมาก
-
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเองน้ำพริกอ่องทานคู่กับผักสด ผักลวก หรือแคบหมูสำหรับคีโตทานได้นะคะ ใช้กะปิที่ไม่มีน้ำตาล และใช้น้ำมันมะพร้าว กินกับเส้นโอ๊ตไฟเบอร์เข้ากันดีค่ะ
-
-
น้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ) น้ำพริกอ่อง (มังสวิรัติ)
ใช้เห็ดหอม เห็ดออรินจิ และเต้าหู้ แทนเนื้อหมู ค่ะอร่อยใช้ได้เลย สายมัง ... โปรตีนเพียบ 😘😋ก่อนทำเมนูนี้ ก็ศึกษาจากสูตรของเพื่อนๆทุกคนใน cookpad ค่ะ แต่ละคนมีวิธีทำที่แตกต่าง วัตถุดิบก็แตกต่างแต่จะเห็นแนวเดียวที่ดูเหมือนจะเป็น สูตรดั้งเดิมของน้ำพริกอ่อง ที่คล้ายกับจะเป็นของทางเหนือแท้ๆเลยลองทำออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ (สูตรที่มีประยุกต์นั่นนี่เยอะๆ เดี๋ยวมาเขียนอีกเมนูค่ะ ลองทำแล้ว พร้อมจานนี้เลย)เพื่อนๆที่ทานมังฯ ถ้าได้ลองทำ ก็มาบอกกันได้นะคะ ว่าถูกใจมั้ย โดยส่วนตัว แอนว่า อร่อยเลยแหละ ❤️😋สูตรนี้ทำรสอ่อนค่ะ เพื่อนๆปรับรสตามชอบได้เลยค่ะ#ครัวผจญภัย #มื้อนี้กินที่บ้าน
-
น้ำพริกอ่องหมู (อยู่หอก็ทำได้น้า) น้ำพริกอ่องหมู (อยู่หอก็ทำได้น้า)
เป็นน้ำพริกอ่องที่ทำง่าย ได้รสชาติเหมือนอยู่เหนือแต้ๆ55 เราอยู่เป็นอพาทเม้นก็ทำได้สบายๆ ไม่ได้ลำบากเลย
-
น้ำพริกอ่อง(น้ำพริกจิ้นหมู)ง่ายๆ น้ำพริกอ่อง(น้ำพริกจิ้นหมู)ง่ายๆ
อาหารเหนือเมนูทึ่คนทุกภาคต้องชอบคะ^^
Warisra Upananrungreang -
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
ชอบกินน้ำพริกอ่องกับแผ่น tortilla chips มาก วันก่อนเจอลดราคาเลยเข้าตลาดหามะเขือเทศมาได้ครบทั้ง 3 ชนิด ได้กินสมใจ U-thaitip Jaijingjit
สูตรแนะนำเพิ่มเติม
ความคิดเห็น