Orange Soup

Lore Genolet Gertsch
Lore Genolet Gertsch @cook_1979102
San Javier, Santa Fe

Adaptación entre una receta que encontré aquí (gracias XaBN!) y la que hace mi madre para freezar.
Entre el trabajo y el estudio no tengo mucho tiempo para dedicar a la cocina en la semana así que los findes hornallas a full y al freezer.
Nada mejor que la comida casera!

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Ingredientes

10 porciones
  1. 1 kgzapallo anco
  2. 1 kgzapallo caboutia
  3. 1cebolla grande
  4. 1zanahoria grande
  5. 1 dienteajo
  6. 1/2morrón
  7. 1cebolla de verdeo
  8. 1 ramaapio
  9. Sal y pimienta a gusto
  10. 1,5lts de agua

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar toda la verdura en trozos iguales, por lo general al zapallo lo pongo con cáscara (bien limpia) y después se la saco.

  2. 2

    Poner a hervir en olla profunda hasta que las verduras estén tiernas.

  3. 3

    Procesar o licuar cuando la verdura baje un poco de temperatura, rectificar el condimento. En esta ocasión use comino así que sientanse libres de experimentar con los sabores que a ustedes les gusten.

  4. 4

    Servir caliente con un copo de queso crema... O freezar... Pero sobre todo compartir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Хави Argañaraz
Хави Argañaraz @Xalejar74
Ufff!!! Se ve una bomba esa Soup, Lore!!!!! Ideal para el fresquete de estos días!!!!

Escrita por

Lore Genolet Gertsch
Lore Genolet Gertsch @cook_1979102
San Javier, Santa Fe
Adoro la cocina porque....hay un porqué?Aprendiz de escritora, estudiante, madre de un pre adolescente, repostera en ciernes, lectora compulsiva e investigadora de todo lo que me interese.Cocino porque aprendí de mi abuela y la idea de mi madre de almuerzo era pizza y tartas, así que tome la posta para alegría del resto de la familia.Mis recetas son sustanciosas, familiares...para disfrutar!
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