Sopa de cebolla francesa receta original
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#vegetal #mirecetario2 Mi marido sutilmente hace rato que viene mencionado que la sopa de cebolla es muy rica... no pude hacerme la tonta por más tiempo. Sobretodo que esta semana tocó el reto sobre las cebollas. La historia de esta sopa data de las guerras mundiales en que no había semillas para sembrar y lo único que se daba bien y fácilmente en francia era la cebolla, ajos y similares. Es muy sencilla pero tiene sus secretos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las cebollas en juliana. Dejar de 1 de las cebollas la parte de la raíz un cm 1/2. Reservar. En la parte de la raíz pinchar unos cuantos clavos de olor.
- 2
Aparte poner a calentar el aceite y la mantequilla.
- 3
Agregar la cebolla y la raíz con los clavos y ponerlos a freír. Agregar el tomillo y pimienta.
- 4
Agregar el resto del tomillo. Mezclar bien. Revolver seguido. Cortar los ajos en láminas o trozos pequeños y agregar a la cebolla. Seguir friendo hasta que la cebolla esté toda bien marchita. Agregar una taza de vino blanco. Hervir hasta que evapore el alcohol.
- 5
Moler los 2 cubos de caldo de cebolla y ajo. Agregar el litro de caldo casero de pollo, puede ser hecho por tí o de cubo. Pero éste es muy bueno.
- 6
Agregar el litro de agua, sal a gusto y los cubos de caldo de cebolla y ajo.
- 7
Dejar cocinar tranquilo unos 15 a 20 minutos desde que hierve. En olla tapada. Revolver de vez en cuando y probar sazón.
- 8
Aparte, o paralelamente hemos tostado rebanadas de baguette en el horno. Una vez listas, todavía calientes echarles mantequilla.
- 9
Tener listo el queso parmesano fresco recién rallado. Una vez lista la sopa eliminar raíz de cebolla con los clavos de olor. Cortar láminas delgadas de mozzarella.
- 10
Servir un cucharón de sopa con harta cebolla pero que contenga caldo. Encima poner una tostada enmantequillada (olvidé fotografiarla), y sobre ella el queso mozzarella. Entonces agregamos otro cucharón de sopa de cebolla encima.
- 11
Luego poner el queso parmesano recién rallado.
- 12
Llevar a gratinar al horno por 10 a 15 minutos o menos si tienes gratinador en tu horno.
- 13
Servir caliente. Bon appetit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/08/sopa-de-cebolla.htmlUna sopa de lo más reconfortante que teníamos ganas de probar desde hace tiempo. Esta sopa es un clásico de la cocina francesa y el resultado es una sopa muy sencilla con un sabor único.Hemos seguido la receta de un libro de lo más recomendable de Editorial Larousse, el nombre del libro es Comer bien a diario (ISBN: 978-84-15411-62-8). Aquí os indicamos la receta con la mitad de las cantidades que aparecen en el libro. Así que para unas 6 personas lo único que habría que hacer es duplicar las cantidades de todos los ingredientes indicados.#Queso
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Sopa de Cebolla
www.instagram.com/CilantroYHierbabuenaPara estos días de frío y lluvia, ¿qué hay mejor que una rica sopa calentita? Esta receta de sopa francesa de cebolla, servida con tostadas de ajo y queso gratinadas, la probamos hace poquito y nos encantó, un sabor muy potente. Si ya sois amantes de la sopa de cebolla ¡os va a encantar! Y si no…¡animaos a probarla!Vídeo completo: https://www.instagram.com/reel/CbccHZXP8N0/?utm_medium=copy_link
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esta sopa es muy sencilla y no menos rica que otras #mirecetario
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No sabía si denominarlo como sopa de queso, pero como este queso aporta un sabor tan característico... Qué decir de esta sopa... calienta, nutre, alimenta, es económica y como entrante será una de las fijas.
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#RRREsta sopa la probamos hace poco y ya se ha convertido en uno de nuestros platos principales. Se le suele echar queso, pero me apetecio cambiarlo por huevo, y está buenísima!
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