Sopa de puerros

Paola Lozano Zafra
Paola Lozano Zafra @cook_pao

Una receta de mi madre de cuando éramos pequeñas (mi hermana y yo) para comer sopas distintas.

Sopa de puerros

Una receta de mi madre de cuando éramos pequeñas (mi hermana y yo) para comer sopas distintas.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1puerro
  2. 100 mlleche
  3. 100 mlnata
  4. 2 cucharaditasqueso en polvo
  5. Nuez moscada
  6. Sal
  7. Aceite de oliva
  8. Agua
  9. Mejor alternativa a la nata
  10. 200 mlLeche evaporada en vez de leche y nata

Paso a paso

  1. 1

    En una olla ponemos el aceite a calentar y hacemos el puerro, cortado en rodajas. A mí me gusta usar la parte verde del puerto para la sopa. Echamos sal.

  2. 2

    Cuando el puerro esté cocinado y empezando a quedarse al dente, añadimos la leche y la nata (o la leche evaporada, que a mí me gusta más pero no tenía en ese momento). Dejamos que se cocine a fuego medio.

  3. 3

    Si se usa nata, seguramente quede más espeso, podemos añadir uno o dos vasos de agua (probar para el gusto). También añadimos las dos cucharaditas de queso en polvo y la nuez moscada. Dejamos que termine de cocinarse. ¡Rectificamos de sal y a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Paola Lozano Zafra
💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.
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