Sopa Oriental

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles

Una sopa tipo Ramen de sabor suave, con un ligero toque marino con base de caldo de pollo y miso blanco, con champiñones y alga nori, acompañada como no de tallarines de arroz y huevo poché
Una sopa que se come con palillos y cuchara
Una receta de inspiración nipona🇯🇵
#tescoma

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Ingredientes

  1. Para el Caldo de pollo
  2. 1 litro y 1/2 de agua
  3. 1carcasa y 1 muslo
  4. Pasta de Miso blanco
  5. Champiñones frescos
  6. Alga nori
  7. Noodels de arroz
  8. 1huevo por persona

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos el caldo de pollo, lo dejaremos a fuego medio bajo hasta que comience a hervir, después bajamos el fuego y dejamos que se haga durante 90 minutos mínimo

  2. 2

    Cortamos en láminas los champiñones y pasamos a hervirlos en el caldo de pollo

  3. 3

    Añadimos 3 cucharadas soperas de la pasta de miso al caldo de pollo con los champiñones

  4. 4

    Con la ayuda de una tijera cortamos unos pequeños trozos de alga nori y los añadimos al caldo. No pasarse con el alga nori, poner de menos a más probando que quede al gusto, que de un toque y potencie al caldo de pollo y Miso, que no lo eclipse

  5. 5

    Vamos probando el caldo y cuando esté a nuestro gusto le añadimos los noodles de arroz. Los dejamos que hiervan durante minuto y medio o 2 minutos. Cerramos el fuego transcurrido 2 minutos

  6. 6

    A continuación añadimos el huevo y dejamos que se haga con el calor residual del caldo........ mientras con la ayuda de 1 cuchara damos vueltas en el sentido de las agujas del reloj a todos los ingredientes

  7. 7

    La sopa se debe de servir muy caliente en un bol junto con una cuchara honda y palillos para comer los noodles de arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles
A mis hijas, mi pareja y mis amigos
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