Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
9 raciones
  1. 27langostinos
  2. 1 lataleche de coco
  3. 8 hojaslima kéfir
  4. 2 cucharadaspasta curry rojo
  5. 2calabacines en dados grandes
  6. 5zanahorias en rodajas
  7. 5cebollas en gajos
  8. 2 cucharadassalsa de pescado
  9. 2 cucharadaspulpa tamarindo
  10. 2 cucharadasmiel de caña
  11. Sal y aceite
  12. Arroz jazmín cocido para acompañar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Sofreír los langostinos pelados conservando la cáscara de la cola. Con las cabezas y el resto de cáscaras hacer un fumet. Reservar.

  2. 2

    Sacar los langostinos y en el mismo aceite sofreír la pasta de curry. Agregar la leche de coco. Cuando rompa a hervir añadir las hojas de lima y las verduras. Cocinar hasta que queden al dente. Añadir la salsa de pescado, la miel de caña, el tamarindo y los langostinos. Cocinar unos minutos.

  3. 3

    Servir con arroz jazmín cocido y decorar con lima y cilantro picado. Y listo.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea
Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
Leer más

Recetas similares