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Ingredientes

  1. Langostinos
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1tomate
  5. Tomate frito
  6. Leche de coco
  7. 2 cucharadasgaram masala
  8. 1 cucharadacúrcuma
  9. 1 cucharadacomino
  10. 1 cucharadacilantro en polvo
  11. 1/2 cucharadajengibre
  12. Coco rallado
  13. Arroz basmati
  14. Cilantro

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos en una sartén la cebolla y el ajo cortado en brunoisse. Cuando esté transparente añadimos el tomate cortado en dados y sofreímos unos 5 minutos. Añadimos las especias (garam masala, cúrcuma, comino, jengibre y el cilantro) y removemos bien. Añadimos el tomate frito y lo mezclamos bien.

  2. 2

    Añadimos la leche de coco y mezclamos bien hasta que tenga un color homogéneo.

  3. 3

    Por último, añadimos los langostinos y el coco rallado y dejamos cocer unos 5 minutos. Decoramos con cilantro fresco y acompañamos el curry con arroz basmati.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta Martin
Marta Martin @cook_4924766

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