Filete al vino tinto y champiñones
Ale Gavaldón @cook_17389154
Yo he montado la carne sobre una cama de champiñones fileteados. Además he usado una mantequilla con ajo que le ha dado más sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el filete en medallones salpimentar un poco y sellarlos en un sartén con aove. Una vez sellados reservar en un plato.
- 2
En el mismo sartén agregar aove, la mantequilla y la zanahoria hasta que quede doradita (la zanahoria primero porque tarda más) después agregar la cebolla, el ajo, los tomates, las hierbas, azúcar, sal y pimienta. Dorar un poco y agregar el vino. Dejar reducir.
- 3
Cortar los champiñones (al gusto) y saltear en un sartén con aove, salpimentar.
- 4
Una vez el vino reduzca, colar la salsa. En este mismo sartén colocar los medallones y agregar la salsa para terminar de cocer (al término deseado).
- 5
Una vez lista la carne servir en un plato y poner encima un poco de la salsa que queda en el sartén (glaseando el medallón). Servir los champiñones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale Gavaldón le encantará ver cómo quedó.
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