Medallones de ternera en salsa de vino tinto y champiñones
Vamos con un plato que, aunque no tenga un aspecto muy lucido está riquísimo. La combinación de los sabores es espectacular y algo muy importante es muy sencillo de hacer.
Medallones de ternera en salsa de vino tinto y champiñones
Vamos con un plato que, aunque no tenga un aspecto muy lucido está riquísimo. La combinación de los sabores es espectacular y algo muy importante es muy sencillo de hacer.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en cuartos la cebolla y luego en juliana. Laminamos los champiñones ya limpios. Retiramos el exceso de grasa de la carne.
- 2
Salpimentamos la carne al gusto, yo le hice unos cortes a la carne para que se hiciera bien por dentro. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne y la hacemos dos minutos a fuego medio-alto por cada lado, retiramos y colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 3
Echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo en el mismo aceite donde hemos hecho la carne y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos, hasta que coja un tono dorado. Agregamos los champiñones y los salteamos 5 minutos. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 4
Agregamos el caldo de carne y el tomillo, removemos y dejamos cocinar a fuego medio-lento unos 20 minutos.
- 5
Diluimos la maicena en 4 cucharaditas de agua y la agregamos a la sartén, dejamos al fuego 10 minutos, removiendo, para que espese la salsa. Añadimos la carne que teníamos reservada y cocinamos 5 minutos por cada lado a fuego medio.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, se puede acompañar con un poquito de arroz, unas patatas o una ensalada, importante el pan!!! Que la salsa está muy rica. Espero que os guste!!
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