Burritos completos para cena fácil

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una cena completa y fácil para las noches de verano. Si quieres versión vegetariana resultan buenísimos también - simplemente caramelizar más la cebolla, 2 en vez de 1, y echar más champiñones y, en el momento de armarlos, agregar lechuga cortada en juliana. Igualmente deliciosos!!!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 8tortillas de trigo o maíz
  2. 4 filetespechuga pavo cortados en tiras
  3. 1pimiento rojo
  4. 1cebolla grande
  5. 4champiñones grandes
  6. 5ajos tiernos
  7. 2guindillas rojas (opcional)
  8. 1aguacate grande y maduro
  9. 1lima o limón
  10. 1tomate maduro
  11. 1 manojocilantro fresco
  12. 1 trozoqueso - el que más te guste
  13. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Preparar los ingredientes que hayas. Echar la guindilla roja troceada a una sartén con un poco de sal y aceite y calentar a fuego moderado un minuto. Luego agregar la cebolla y los ajos.

  2. 2

    Una vez ablandecida y transparente la cebolla, agregar el pimiento rojo.nseguir removiendo a fuego moderado unos 5 minutos y luego echar la carne. Subir el fuego y cocinar unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Finalmente echar los champiñones y dejar 5 minutos más. Aplastar con un tenedor el aguacate con el tomate rallado, el zumo de lima o limón y agregar sal y pimienta al gusto

  3. 3

    Calentar las tortillas 20 segundos cada cara en una plancha o sartén seca. Untar con la mezcla de aguacate, echar el cilantro y queso rallado, enrollar y disfrutar!! Yo con uno bien relleno tengo bastante pero mis hijos son capaces de tomar 3 en una sentada 😅

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Becky
Becky @becky
Los hago bastante en verano y los próximos los haré en versión veggie!!

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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