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Cortamos las verduras en juliana y las echamos en la sartén con un poco de aceite y sal, sofreímos cuando vaya cogiendo color añadimos el tomate picadito y lo dejamos un poco que se poche todo. Aquí subimos el fuego y añadimos el curry y la pechuga cortada a tiras, cuando esté la pechuga lo retiramos, lo ponemos en los crêpes y enrollamos.
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Crepês: en un vaso de batidora echamos el huevo y la leche o agua, yo echo el huevo y después hasta 75 cl por cada crepê, también echamos un poco de ajo molido, perejil, pimienta y sal, luego vamos agregando harina y mezclamos con las varillas hasta que quede ligado. En una sartén fumigamos aceite y a fuego medio fuerte, cuando esté caliente agregamos una porción y la extendemos, cuando tenga consistencia le damos la vuelta hasta que se acabe de hacer y así con todos
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Marta Ardavin -
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