কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তার মধ্যে সেদ্ধ ডিম দুটো সামান্য হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।

এবার ওতে আর ও একটু তেল দিয়ে গরম হলে পিয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।
খুব বেশি ভাজবেন না।

পিয়াজ স্বচ্ছ হয়ে এলে ওতে হলুদ গুঁড়ো,আদা কুচি,রসুন বাটা দিয়ে কষান।

কষানো হলে ওতে দিন টমেটো র রেড চিলি সস।
স্বাদমতো নুন আর চিনি দিন।

এবার লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে ভাজা ডিম দিয়ে খুব সামান্য জল দিয়ে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৮ মিনিট রান্না করুন।

গ্রেভি ঘন হয়ে তেল ছাড়লে নামিয়ে নিন।

একটা বাটিতে সাদা ভাত চেপে প্লেট এ বসিয়ে নিয়ে বাটি টা তুলে নিন।ভাত টা বাতির আকার নিয়ে নিলে সেই ভাতের মাঝে গর্ত করে ডিম টা বসিয়ে দিয়ে আগ্নেয়গিরির লাভা বেরোনোর মতো করে গ্রেভি টা ঢেলে দিন।এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।