Lomo a la naranja fácil

Macamon
Macamon @cook_5922378
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Ingredientes

4 raciones
  1. 2-3 fileteslomo por persona
  2. 3naranjas grandes
  3. 2 dientesajo
  4. 1chile rojo
  5. 1 chupitoCointreau (también vale ron)
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Harina
  9. Pimienta negra
  10. Hierbas provenzales

Paso a paso

  1. 1

    Adobar los filetes de lomo con sal, pimienta negra, hierbas provenzales y aceite. Preferiblemente preparar el día anterior y guardar en nevera

  2. 2

    Corta los ajos en láminas y dorar en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el chile rojo

  3. 3

    Retirar los ajos y el chile. En el mismo aceite doramos los filetes

  4. 4

    De las 3 naranjas, hacemos zumo de 2 y 1/2. Con la 1/2 que sobra, cortamos en medias rodajas

  5. 5

    Regresamos los filetes a la sartén una vez que se le ha escurrido todo el aceite. Añadimos el zumo, el cointreau y los trozos de naranja

  6. 6

    Bajamos el fuego y cocinamos unos 10 minutos más, espolvoreando con harina para que espese la salsa

  7. 7

    Queda ideal con arroz blanco o patatas hervidas de guarnición

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Macamon
Macamon @cook_5922378

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