Vermut semanal

Tradicionalmente en Catalunya "Anar a fer el vermut" quiere decir hacer un tentempié ligero al mediodía, antes de comer, se hace sobretodo los días soleados de la primavera o verano, en la terraza de un bar o pequeño restaurante, o en casa como en éste caso.El "vermut" es una ocasión social, que se suele hacer con amigos o familia.Es una costumbre muy catalana, normalmente los adultos toman vermut con un poco de sifón i un corte de limón o naranja o una cerveza mientras que los más pequeños toman bebidas sin alcohol. Se acompaña de aceitunas, anchoas, almendras saladas, berberechos en salsa, almejas o patatas chips hasta que llega la comida.Antiguamente el "vermut" era especialmente importante los domingos, después de volver de misa.Esta tradición se había perdido un poco, sobretodo en ciudades, pero ha experimentado una fuerte subida los últimos años, favoreciendo la aparición de nuevos productores de vermut o la recuperación de otros que habían cerrado sus puertas y a la vez están proliferando nuevos bares en donde hacer el vermut o vermuterías, que conviven con el renovado éxito de los cellers o bodegas de toda la vida.Publiqué la receta de como hacer la salsa de los berberechos hace ahora un año y lo celebro de ésta manera, repitiéndola, porque hoy los he tomado como algún que otro domingo.

Esto es un vermut como Dios manda, todo natural, hecho por nosotros mismos, sin conserva, lo siento por los conserveros pero está mucho más rico !!!, que tiene trabajo ???, pues claro !!!, pero lo importante es que podemos hacer en más cantidad y conservar para cuando nos apetezca y garantizo que el precio baja en mucho y la calidad sube también en mucho.Los domingos en Barcelona, sobretodo los domingos...., es costumbre hacer el "Vermutet" como allí le llaman, y éste tipo de vermut acompañado de unas patatas chip y una buena bebida tipo cerveza o vermut casero con sifón resulta delicioso.Las proporciones de los ingredientes, los dejo al gusto de cada uno, cada persona debe escoger las cantidades tanto en ingredientes como en la salsa, que he recomendado, hay que ir probando hasta acertar el sabor deseado.Podemos añadir al variado lo que se nos ocurra que le vaya bien, unas buenas anchoas o zamburiñas, etc., muchas cosas le van de cine.Aquí os paso el enlace para como hacer los chipirones :https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/139320-chipirones-en-su-aceite?rq=chipirones&ref=recipe

A los que nos gusta cocinar estoy seguro que lo hacemos porque nos gusta comer bien,  por esa razón nos encanta picotear mientras estamos manipulando los alimentos.Ahora bien cuando estamos con amigos mientras cocinamos,  es fundamental preparar un buen vermut “aperitivo”  el truco es un  “vermut de Reus” y algo que picar,  en la mayoría de las ocasiones podemos utilizar parte de lo que estamos guisando.

El VERMUT, se posiciona a un paso entre el hambre y la sed, por eso para mí es el aperitivo líquido perfecto. Como sabéis, hay mil recetas, pues cada persona/familia le da su toque personal, aunque no puede faltar el vino, un alcohol de alta graduación y el ajenjo. Yo os voy a dar mi receta y los ingredientes que uso para darle mi toque personal.✅Like si te gusta❤️✅Con qué ingredientes personalizarías tu vermut❓✅Etiqueta a la persona a la que invitarías a un vermut❗Más información en mi perfil de IG.#vermut #vermouth #aperitivo #vermuteando #vermuteria #tapas #vermouthtime #cocktails #aperitivos #aperitivotime #vermuteo #tapeando #vermouthrosso #vermuterias #aperitivogourmet #vermute #vermutapas #vermutlovers #vermutillotime #tapeo #pinchosytapas #cocktail #vermutdeluxe #winelovers #vermutear #losviernesreto #loslunessincarne #losmartesvegan #veganosdeespaña #recetasdelmundo

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La vuelta al cole la organicé encendiendo las ollas y organizando esta semana con la base del cocido. Lo que hago es poner más verdura y más pollo para, con un día de cocina, ir transformando todo para las cenas y tuppers de la semana. Del cocido saco:- Puré de zanahoria y puerro- Ropa vieja- Canelones, croquetas o fajillas de pollo.- Sopa de fideos para cenas- Caldo para congelar- Patatas para puré de patata de guarnición

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Este plato se me ocurrió para aprovechar las cáscaras del calabacín y lo hice bajo en calorías para cuidar la dieta. Pero no por eso deja de ser muy sabroso.

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Tengo que confesaros que lo mio no es el marisco…, que las gambas no es uno de mis platos preferidos, esta es de la única forma, que me como más a gusto las gambas. Las descubrí en una reunión familiar en días de fiesta de Navidad, así que también podemos poner este plato en la mesa de dichas fiestas. No te asustes, que las gambas las he utilizado congeladas,y sabes lo que hago, antes de que se suba el precio, compro una cajita y ya las tengo listas para Navidad, y a mejor precio. La receta es muy sencilla y bastante asequible. Venga que te la cuento….. ahhh hoy es sin thermomixx……

Para el domingo #asísoyyoLos domingo son más domingo con un arroz.Con este súper plato acabamos la semana de recetas así soy yo. Espero que os hayan gustado y si os animáis a hacerlas compartidlas conmigo 😊

Estos pastelitos son muy especiales para mí. Yo nací en Moixent, un pequeño pueblo valenciano donde residían mis abuelos. Por razones de trabajo mis padres se tuvieron que mudar a Murcia, lo cual distanció mucho el contacto con mis abuelos, a los que tanto quería. Cada Navidad, cuando íbamos a visitarlos, mi abuela sacaba estos "pastissets", que mi hermana y yo adorábamos. Un día, tras la muerte de mi abuela, mi hermana y yo comentábamos cómo echábamos de menos la Navidad en casa de la yaya, la celebración y el ambiente de cariño y amor que siempre había allí...y una cosa llevó a la otra, me dije, "voy a hacer algo por revivir aquellos momentos", y por eso decicí buscar y hacer esta receta una Navidad.

Los sábados por la tarde-noche en casa nos gusta tomar una copa, si es en compañía de amigos, mucho mejor.La preparación debe ser sencilla, variada y no demasiado copiosa.Unos poquitos aperitivos para picar y una buena copa de los que más nos guste. En nuestro caso, gin tonic preparado de diferentes maneras.

Si tengo alguna receta familiar, familiar, ésta es LA RECETA FAMILIAR POR EXCELENCIA, y como no puede ser de otra manera, está en la famosa carpeta 📚Ya la hacía la abuela de mi Iaia —cuando aún vivían en Almería —, y lo único en que nos hemos permitido el privilegio de cambiar, ha sido añadir las alubias de Lourenza.Yo soy como mi Iaia, lo que más me gusta son las tortitas, aunque en casa hay algún que otro hooligan de hacer barquitos con ellas en su plato 🥣... para gustos colores, y para colores, opciones...Receta sencilla y con ingredientes elementales, que queda perfecta siempre, pero aún más, si se consigue hacer el día de antes, para que todos los sabores se aúnen mejor. Porque la comida además de ser necesaria para vivir, forma parte de nuestra cultura, tradición y costumbre.

El rodaballo, es u pescado que pertenece a la familia de los peces planos, su cuerpo es romboidal casi circular, con los ojos en el flanco izquierdo, llegando a alcanzar los 100 cm de longitud y 12 kg de peso, aunque lo más habitual son los 60 cm.El rodaballo es un pescado semigraso que por su textura, sabor y su fácil digestión encaja en la dieta de las personas con el estómago delicado, así como si se sufre exceso de peso, siempre que se cuide de no abusar de los condimentos grasos. Tiene un contenido intermedio de proteínas de alto valor biológico. 100 gramos de rodaballo, te aporta 102 calorías, en esta receta obviamente por los ingredientes que lleva están un poco mas elevadas, pero acompañado de una ensalada podríamos tomarlo como plato único.Pues aquí te dejo la receta y espero que te guste !!!!

#Desayuno#libro2Cada mañana me gusta desayunar bien y variar. Si miras, vas a ver un plato saludable rico en nutrientes.Si quieres hacer la mousse en la casa, solo tienes que batir queso crema, una clara de huevo con unas nueces y listo.

Felices fiestas de Navidad a todas/os. Ya llegan las pastas caseras de Navidad. "els mantecats" = Mantecados, son los que han hecho en mi casa desde que vivía mi abuelita, después siguió mi madre y ahora que no están (Dios las guarde mucho), he preguntado a mi querida suegra Encarnita, me ha conseguido las midas y los he preparado con la ayuda de mi mujer. Nos han salido redondos en todos los sentidos. Es decir, MUY BUENOS. GXL

Hoy no tenía ganas de cocinar esto me suele pasar muchos domingos jajajaja así que me encanta preparar este pica pica o vermutito( no siempre es igual ) varía según mercado y mi marido y yo disfrutamos como niños con zapatos nuevos jajajajaja. Luego de postre he preparado un bizcocho de chocolate y a vivir que son dos días.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/04/potaje-de-vigilia.htmlUn plato que cobra especial protagonismo en Cuaresma y Semana Santa. El resultado es un guiso con mucho sabor, equilibrado y nutritivo.

Con mi Marido Peter vamos ha hacer las compras. Vemos espárragos trigueros y a partir de ahí vamos montando el plato.

Típico de los días de Semana Santa, para no pecar, pero esta de vicio.

Un poco por el día y otro por haber ganado bien en single, 6-4, 6-3, 6-2, me decido ha cocinar algo rapidito y bien cocorito.......Bastante rápido y fácil, pero súper rico.

Ideal para combinar con un aperitivo de domingo.

Un plato típico de los viernes de Cuaresma en España. Se le suele poner pimentón, pero yo lo he sustituido por pimientos de tipo ñora.Se puede congelar sin problemas salvo el huevo, que habría que cocerlo para cuando se vaya a consumir.

Me encanta la semana santa, entre otras cosas, por su gastronomía. El viernes santo siempre nos reunimos en casa de mis padres y nos comemos el tradicional potaje de Vigilia. Este año no puede ser porque #yomequedoencasa pero mi madre me ha pasado su receta fantástica!

Vamos a darle un toque original al clásico estofado de ternera, os aseguro que os va a sorprender, este estofado desprende un olor muy agradable y su sabor es un poquito dulzón, pero muy suave. ¿Os animáis?