Cocido para organizar la semana

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Marieta Mamá
Marieta Mamá @marietamama
Alicante

La vuelta al cole la organicé encendiendo las ollas y organizando esta semana con la base del cocido. Lo que hago es poner más verdura y más pollo para, con un día de cocina, ir transformando todo para las cenas y tuppers de la semana. Del cocido saco:

- Puré de zanahoria y puerro
- Ropa vieja
- Canelones, croquetas o fajillas de pollo.
- Sopa de fideos para cenas
- Caldo para congelar
- Patatas para puré de patata de guarnición

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Ingredientes

2 horas
6 personas
  1. 2muslos de pollo
  2. 2contramuslos de pollo
  3. 5zanahorias
  4. 4 ramasapio
  5. 1puerro
  6. 1nabo
  7. 2 trocitosgarreta
  8. 3 puñadosyemitas
  9. 4pelotas
  10. 4higaditos de pollo
  11. 2patatas
  12. Sal
  13. 1hebras de azafrán
  14. 1 botegarbanzos

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Llenar dos ollas de agua. E ir poniendo en cada olla: 1/2 bote de garbanzos lavados, 1/2 nabo, 1 muslo y 1 contramuslo por olla, 1/2 puerro, 2 ramas de apio, 1 trozo de garreta y 1 patata. Dejar que rompa a hervir.

    Foto del paso 1 de la receta: Cocido para organizar la semana
  2. 2

    Desespumar, añadir sal y azafrán y contar 1 hora y media a fuego. Rellenar de agua porque se habrá evaporado y dejar que rompa otra vez a hervir.

  3. 3

    Añadir las pelotas, las yemitas y los higaditos y tener 30 minutos a fuego. Apagar, probar de sal y rectificar si es necesario.

  4. 4

    Luego se cuelga el caldo, se separa el pollo y se desmenuza, se separan las patatas y se separan las yemas, higaditos...

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Escrita por

Marieta Mamá
Marieta Mamá @marietamama
Alicante
Holaaaa soy Marieta, me he abierto también este perfil para compartir todo lo que vamos preparando para Mateo 🧒🏼😍 y ahora para Carmen 🥰👶🏼 y así poder ser de inspiración a otras familias que empiezan con la alimentación de los peques como nosotros
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