Para el pepino pelarlo y quitarle las pepitas. En un bol añadir un poco de aceite, pimienta, orégano, pizca de sal, azúcar y un chorro de limón.

En un plato poner el pepino en el medio ya aliñado como anterior e escrito, a continuación el tomate a gajos, y para decorar alrededor empezamos con los trozos de lechuga enrollado y el tranchete en 4 trozos, los mejillones los ponemos por encima y las habas también.

Se salpimenta y por último echamos orégano y perejil seco