Pastelitos de bacalao

Asilef
Asilef @Asilef
Barcelona

Esta receta es típica de la cocina de Castellón, hace un tiempo llego a mis manos una recopilación de recetas promovidas por el ayuntament de Castellón y las voy probando poco a poco y la verdad es que no sólo son originales, sino que además están buenísimas.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Bacalao seco
  2. mantequilla
  3. leche
  4. cebolla
  5. harina
  6. alioli
  7. rebanadaspan de molde grueso
  8. huevo
  9. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Rallamos el bacalao seco, lo ponemos en un paño fino y lo dejamos en remojo en agua fría durante media hora. Una vez transcurrida la media hora, lo sacamos y lo ponemos a escurrir.

  2. 2

    Hacemos una bechamel con la cebolla rallada, harina, leche y un poco de mantequilla. Cuando ya está echa, le añadimos el bacalao rallado y lo dejamos enfriar.

  3. 3

    Haremos un poco de alioli que mezclaremos con la bechamel y el bacalao.

  4. 4

    Cortaremos las rebanadas de pan de molde, las pasamos por leche y hacemos un bocadito con cada dos rebanadas, re-llenándolas con la mezcla de bechamel, bacalao y alioli.

  5. 5

    Una vez montados los pastelitos, los pasamos por huevo batido y los freímos en abundante aceite muy caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Asilef
Asilef @Asilef
Barcelona
Me gusta cocinar, leer, escribir, hacer labores...y este es mi blog, sois bienvenidos http://lasrecetasdefeli.blogspot.com.es/
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