Pastelitos de chipirones y gambas en salsa con patatas
Ptega @ptega
Probamos a hacer algo rico y con mucho sabor? No es muy complicada, es más nos podemos plantar en la mitad de la receta, pues los pastelitos sólos o con un poquito de mayonesa o alioli están riquísimos!!! En las fotos veréis que faltan algunos ingredientes, mil perdones, los pongo en el listado y en el proceso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Agrupamos todos los ingredientes que vamos a necesitar para hacer nuestros pastelitos.
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En un bol amplio vamos a echar las rebanadas de pan de molde troceadas y un chorrito de leche y mezclamos. En el vaso de la picadora vamos a triturar los chipirones y los echamos en el bol.
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Limpiamos y troceamos muy pequeñitas las gambas, mezclamos bien. Agregamos el huevo batido y la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la nuez moscada y el pimentón dulce y mezclamos todo muy bien. Si vemos que no es consistente la mezcla agregamos un poquito de pan rallado.
- 4
Vamos haciendo bolitas con la mezcla, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, hasta que estén doraditas. Reservamos.
- 5
Para la salsa picamos en brunoise la cebolla y pelamos y troceamos en cuadraditos las patatas.
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En una cazuela con un chorrito generoso de aceite vamos a pochar la cebolla con un poquito de sal y una cucharadita de ajo en polvo. Dejamos que se poche a fuego medio durante 10 minutos. Agregamos las patatas, mezclamos y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio. Agregamos el vino blanco y cocinamos un par de minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.
- 7
Agregamos las hojas de laurel, cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego medio 15 minutos. Yo tenía un poquito de huevo cocido y jamón en taquitos y los agregué. Cuando pasen los 15 minutos, añadimos los pastelitos que habíamos reservado y cocinamos a fuego medio todo junto durante 10 minutos.
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Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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