Pizza de espinacas y queso
Una pizza con verdura y queso... ¡¡riquísima!!
Paso a paso
- 1
Cocer las espinacas al vapor o en microondas hasta que estén tiernas, escurrir y dejar enfriar.
- 2
Mezclar el salvado y el agua, esperar 10 min y añadir el aceite, la harina, el polvo para hornear, la nuez moscada, pimienta al gusto y 1/3 de las espinacas.
- 3
Pasar a una tabla apenas enharinada y amasarla un poco, poner en un molde para pizza de 30cm apenas engrasado.
- 4
**CUBIERTA**: Mezclar el puré de jitomate con el perejil y distribuir sobre la base de la pizza, cubrir con queso mozzarella, el resto de las espinacas y las cebollas.
- 5
Hasta arriba acomodar las rebanadas de jitomate y espolvorear el parmesano. Hornear a 200ºC de 30-35min.
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