Έχω εκδηλώσει κι άλλες φορές τη λατρεία μου για τα μανιτάρια. Κλασικά άσπρα, καφέ, κανθαρέλλοι, πλευρώτους και λογής-λογής άλλα βρώσιμα είδη. Δίνουν εκπληκτική γεύση σε όποιο πιάτο προστεθούν και μπορούν να γίνουν βεβαίως και τα ίδια κύριο πιάτο. Να, ας πούμε σε μια τηγανιά, όπου αντικαθιστούν επάξια το κρέας. Και τι μπορούμε να προσθέσουμε σε μια τέτοια τηγανιά;Ας παντρέψουμε τη γήινη γεύση των μανιταριών με κάτι θαλασσινό, ας πούμε γαρίδες. Πάντρεμα που ίσως φαίνεται αταίριαστο, μα δεν είναι! Και ολοκληρώνουμε το πάντρεμα με τα εξής τρία υλικά: ούζο, μουστάρδα και μέλι! Το ούζο πάει με τις γαρίδες, η μουστάρδα με τα πάντα και το εξαιρετικό πευκόμελο με τη γλυκιά διάθεση :) !Χρησιμοποίησα φρέσκα καφέ μανιτάρια και πλευρώτους. Δυστυχώς δε μπόρεσα να βρω γαρίδες φρέσκες και αναγκαστικά χρησιμοποίησα κατεψυγμένες (δε μπορώ να πω ψέματα, οι φωτογραφίες το μαρτυρούν...). Ωστόσο η συνταγή θα καταγραφεί σαν να είχα στη διάθεσή μου φρέσκες (ωσεί παρούσες!).Φυσικά, απαραιτήτως θυμάρι ή/και ρίγανη, αλάτι, κόκκινο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προαιρετικά ψιλοκομμένος μαϊντανός στο τέλος.Μια πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων, όλη η ελληνική (κι όχι μόνο) φύση και θάλασσα σε ένα πιάτο. Γη, πεύκο, θάλασσα, θυμάρι και ο γλυκάνισος του ούζου να δίνει με τη σπιρτάδα του το σύνθημα: Καλή όρεξη!#ΧρυσόΠιρούνι

Τέλειος συνδυασμός.Φρέσκια ντομάτα, μπάμιες, γαρίδες.

Αγαπώ πολύ τις μπάμιες, και ειδικά σκέτες. Έχουν μάθει και οι υπόλοιποι και τους αρέσουν. Συνταγή από Caruso, η διαφορά από τις δικές μου που κάνω συνήθως, ότι έχουν ξύδι μπαλσάμικο. Με κατεψυγμένες μπάμιες, έτσι κι αλλιώς τις τρώμε όλο το χρόνο. Επίσης ποσότητα 750 γρ αντί 500 γρ. Και εννοείται άλλοι χρόνοι στην χύτρα. #λιγότερορεύμα

Το συγκεκριμένο φαγητό το φτιάχνω συνήθως με κατεψυγμένες μπάμιες και μαζί με κοτόπουλο. Εδώ το έχω φτιάξει με φρέσκες και χωρίς κοτόπουλο. Και οι δύο παραλλαγές είναι εξίσου πολύ καλές.

Γαρίδες, πράσο και πιπεριές συνθέτουν μία εύκολη συνταγή, ειδικά αν έχετε μάθει τη διαδικασία του ριζότο/κριθαρότο. Ένα πετυχημένο κριθαρότο πρέπει να έχει χυλώσει εξωτερικά και εσωτερικά να παραμένει aldente. Γι' αυτό χρειάζονται μόνο 20 λεπτά μαγείρεμα!Δυστυχώς δεν βρήκα φρέσκες γαρίδες, αλλά και με τις κατεψυγμένες βγήκε μούρλια!Η συνταγή είναι από το site του Cucina Di Caruso. #νηστίσιμο

Μπάμιες, ένα καλοκαιρινό λαχανικό που έχει κάνει την εμφάνιση του στις λαϊκές αγορές και στα οπωροπωλεία. Για φέτος είναι η πρώτη φορά που τις μαγειρεύω, είναι βιολογικές γιατί είναι από το μπαξέ της κουνιάδας μου. Είναι καταπράσινες με σφιχτό σώμα, έπρεπε να τις μαγειρέψω αμέσως. Για μένα το αγαπημένο φαγητό είναι οι μπάμιες με κοτόπουλο, όμως αυτή τη φορά δεν είχα, για αυτό και της έκανα με μοσχαρίσιο κρέας, έγιναν εξίσου νοστιμότατες.#μοσχάρι #κυρίωςγεύμα

#2020 Άλλος της αγαπάει, άλλος της μισεί, άλλος πάλι δεν ξέρει καν ότι υπάρχουν και αναφέρομαι στους Ολλανδούς. Βρήκα σε ένα αραβικό μίνι μάρκετ εδώ στη γειτονιά μπάμιες κατεψυγμένες Αιγύπτου και έχω τρελή χαρά γιατί εμείς ανήκουμε στην κατηγορία των μεγάλων θαυμαστών της μπάμιας. Πάμε να τις μαγειρέψουμε λοιπόν να χαρεί και ο κούκλος μου όταν έρθει απ την δουλειά 😉🎉

#Κυριακή πρέπει να έχουμε κάτι ωραίο στο τραπέζι μας και για αυτό διάλεξα μια υπέροχη συνταγή του Dimitris Skarmoutsos με ελάχιστες δικές μου αλλαγές . Το πιάτο θα είναι #γαρίδες #σαγανάκι .Αν θέλετε να είναι #νηστίσιμο το φαγητό σας τότε απλά μη βάζετε τη #φέτα .#θαλασσινά #απλό #εύκολο #νόστιμο #γρήγορο #ούζο

Για όσους αρέσουν οι μπάμιες!Στο φούρνο ή την κατσαρόλα είναι πεντανόστιμες!Λίγα μυστικά ακόμαΒγάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά ή το ταψί από το φούρνο και αφήνετε τουλάχιστον 10-20 λεπτά μέχρι να σερβίρετε ώστε να πέσει η θερμοκρασία και να ενωθούν οι γεύσεις. Εγώ το έφτιαξα στην κατσαρόλα, την επόμενη φορά θα το φτιάξω σίγουρα στο φούρνο!! Αλλαξα λιγάκι την συνταγή περνώντας από το τηγάνι τις μπάμιες πριν τις ενώσω με τα υπόλοιπα υλικά και πρόσθεσα 2 πατατούλες.Η συνταγή είναι από εδώ

Κάτι διαφορετικό από το κλασικό κοτόπουλο με μπάμιες

Αγαπημένες γαρίδες! #2020

Γεια σας και πάλι! Πάλι μπάμιες; Ω ναι! Για 2 λόγους. 1ον, τα φαγητά με μπάμιες είναι κυρίως καλοκαιρινά, κι ας βρίσκεις πια κατεψυγμένες μπάμιες την Πρωτοχρονιά.Ο 2ος έχει να κάνει με τις υπάρχουσες συνθήκες. Ως κάτοικος Γερμανίας, πια, τους τελευταίους μήνες, ειδικά σε πόλη που δεν υπάρχει κάπου κοντά κάποιο ελληνικό μάρκετ, περιοριζόμουνα στα λαχανικά που μου παρείχε η γερμανική αγορά: φασολάκια, αρακάς κλπ. Αλλά ως φαίνεται, οι Γερμανοί δεν εκτιμούν ιδιαίτερα τη μπάμια (γερμανικά: Okraschote). Αντιθέτως οι Τούρκοι εκτιμούν πολύ τη μπάμια. Οπότε επισκέφτηκα ένα τούρκικο σούπερ μάρκετ. Εκεί όχι μόνο βρήκα μπάμιες, αλλά μάλιστα βρήκα ελληνικές μπάμιες, ελληνικής εταιρείας, άγνωστης ωστόσο σε μένα (δε ξέρω αν επιτρέπεται να αναφέρω το όνομα του προϊόντος) και αρίστης ποιότητας, όπως αποδείχθηκε.Κι εδώ θα πεις φίλη/φίλε (και με το δίκιο σου): ελληνικό μαμαδίστικο φαγητό, με ελληνικές μπάμιες, πού κολλάει το α λα γερμανικά; Επειδή ζεις στη Γερμανία και θα βάλεις γερμανικό κοτόπουλο;Χμμ περίπου! Βλέπετε, εδώ είναι δύσκολο να έχεις τον γνωστό σου συνοικιακό χασάπη, που του λες τι θες ακριβώς. Εδώ προτιμώ να παίρνω είτε φιλέτα κοτόπουλο και να τα κόβω μικρότερα, είτε έτοιμα κομμένα σε πολύ λεπτές μακρόστενες λωρίδες (γερμανικά: geschnetzeltes). Το σημαντικό: λόγω μεγέθους, μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος. Δε θέλει τον ίδιο χρόνο για να μαγειρευτεί ένα ψιλοκομμένο κομμάτι κρέατος με ένα ολόκληρο μπούτι! Α λα γερμανικά λοιπόν!Also fangen wir an! Guten Appetit!