หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว
หมูนุ่มฉ่ำๆเคี้ยวหนึบๆมีความหวานตามเค็มนิดๆหอมซี่อิ๊ว เเละเครื่องเทศพะโล้อ่อนๆหั่นเป็นชิ้นๆบางๆราดน้ำซอสกินกับข้าวสวยร้อนๆมีขิงดองไข่ต้มเป็นเครื่องเคียงด้วยยิ่งเด็ด
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว
หมูนุ่มฉ่ำๆเคี้ยวหนึบๆมีความหวานตามเค็มนิดๆหอมซี่อิ๊ว เเละเครื่องเทศพะโล้อ่อนๆหั่นเป็นชิ้นๆบางๆราดน้ำซอสกินกับข้าวสวยร้อนๆมีขิงดองไข่ต้มเป็นเครื่องเคียงด้วยยิ่งเด็ด
วิธีทำ
- 1
หมูสามชั้นนำไปต้มในน้ำเดือด ผสมเกลือป่นเล็กน้อย โดยต้มด้านหนังก่อน 5-10 นาทีจึงกลับด้านต้มอีก 5 นาที นำขึ้นจากน้ำเดือด
- 2
ใช้เหล็กเเหลมๆหรือช้อนส้อมทิ่มๆด้านที่เป็นหนังให้พรุนมากที่สุด ทาด้วยน้ำส้มสายชูเเละเกลือเล็กน้อย นำไปตากเเดดเฉพาะด้านหนัง 5 ชั่วโมง
- 3
เมื่อหมูที่ตากเเดดเเห้งดีเเล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเสี่ยวยาวๆบางๆตามชอบ ใช้ไฟกลางทอดในน้ำมันด้านหนัง จนพองกรอบ จึงกลับด้านทอดจนกรอบตามชอบ
- 4
นำมาพักไว้ ตั้งไฟกลางใส่น้ำสะอาด พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊บ เเละเครื่องปรุงต่างๆลงไปคนจนน้ำตาลละลาย
- 5
ใส่หมูที่ทอดลงไปตุ๋นไปเรื่อยๆจนหมูเปื่อยเเละนิ่ม ถ้าน้ำเเห้งเติมน้ำ
- 6
ตุ๋นไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน จนหมูเปื่อยเเละน้ำเเห้งเหลือ 1/3 ส่วน สังเกตน้ำซอสข้นดีไหม ชิมรสตามชอบพักไฟ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ วางบนข้าวสวยร้อนๆราดด้วยน้ำซอส ทานได้
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไก่บ้านตุ๋นซีอิ๊ว ไก่บ้านตุ๋นซีอิ๊ว
ไก่บ้านตุ๋นซีอิ๊วรสชาติกลมกล่อม มีความนุ่มหนึบ ของไก่บ้าน อร่อยมากค่ะ
-
-
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง
เมนูหมูตุ๋นแบบจีน ตุ๋นจนหมูเปื่อย เพื่อให้หมูออกมาไม่เละ ดูสวยงาม ก็เลยต้องผูกหมูไว้ให้เป็นทรง ทำออกมาหมูจะนุ่มมากๆ หอมซีอิ๊ว ถั่วลิสงก็นิ่มอร่อยมากครับ#ช่วยมือใหม่เข้าครัว
-
หมูสามชั้น(งอแง)ตุ๋นซีอิ๊ว 🐷 หมูสามชั้น(งอแง)ตุ๋นซีอิ๊ว 🐷
เป็นเมนูที่ป้างอแงมากเลยค่ะ งอแงให้ทำให้กินอีกบ่อยๆ นางบอกนุ่ม ละมุนลิ้นมาก รสชาติหวาน เค็ม จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด หรอยแรงค่าา
-
สามชั้นตุ๋นซีอิ๊วเห็ดหอม สามชั้นตุ๋นซีอิ๊วเห็ดหอม
เมนูอาหารจีนที่กินง่าย ทำง่าย แต่ใช้เวลาหน่อย สามชั้นตุ๋นจนเปื่อย หอมซีอิ๊ว ละลายในปาก อร่อยมากครับ -
-
ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว - คีโต ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว - คีโต
ทำง่ายๆ ใส่ทุกอย่างลงในหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า เนื้อหมูนุ่มหอมซีอิ๊ว #ตั้งเป้าเราทำได้ #100วันบันดาลใจ 49
-
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว ไหว้เจ้าก็ได้ กินเองก็ดี หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว ไหว้เจ้าก็ได้ กินเองก็ดี
ตรุษจีนของทุกปี ก็จะมีหมูสามชั้นต้มสำหรับไหว้เจ้าแบบเดิม ปีนี้ลองทำแบบใหม่ให้เจ้าตื่นเต้นค่ะ สูตรนี้ทำง่าย เนื้อหมูนุ่ม ชั้นไขมันละลายในปาก ประหยัดเวลาและแรงกายในการต้มหมูไหว้เจ้ากว่าปีก่อนๆ มากค่ะ#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง
-
ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว🍗style by barbie👩🏼🍳 ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว🍗style by barbie👩🏼🍳
ไก่ตุ๋นหม้อนี้ได้ทั้งความหอม ความหวาน ความเค็มของซีอิ๊วค่ะ นำไปทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา ก๋วยจั๊บ หรือทานเป็นซุปร้อนๆก็ได้เลยค่ะ
-
ไก่อบเกลือตุ๋นซีอิ๊ว ไก่อบเกลือตุ๋นซีอิ๊ว
เมนูนี้ใช้ผงไก่อบเกลือของจีนมาหมักไก่ เพราะมีกลิ่นหอมของสมุนไพรหลายอย่าง ผงไก่อบเกลือมีหลายยี่ห้อ หาได้ตามร้านขายของจีน เยาวราช หรือซื้อออนไลน์ในแอฟ Shopee หรือ Lazada ก็ได้ผงไก่อบเกลือแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากัน จากที่ผมลอง ยี่ห้อที่ผมใช้ ผมใช้แค่ 10 กรัมต่อเนื้อน่องติดสะโพก 2 ชิ้น จะออกเค็มพอดีสำหรับผม แต่คงต้องปรับเครื่องด้วยการชิมอีกทีนะครับ -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)