Malfatti de espinacas y ricota

J. L. López
J. L. López @jllopez1964

Una receta muy sencilla y práctica para que los niños coman verduras. Utilizando la salsa liviana ya está en el recetario. Malfatti sin harina

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Ingredientes

8 porciones
  1. 500 gr.espinacas hervida
  2. 400 gr.ricota
  3. 100 gr.almidón de maíz (maicena)
  4. 100 gr.queso rallado
  5. Nuez moscada, sal y pimienta negra a gusto
  6. Salsa liviana
  7. 2 dientesajo
  8. Tomate cubeteado
  9. Sal, pimienta negra y albahaca

Paso a paso

  1. 1

    En un bol colocar la espinaca hervida y escurrida junto con la ricotta, unir con un tenedor o espátula. Luego agregarle la maicena y las tres yemas de huevo. Por último agregar el que rallado y condimentar a gusto. Amasar.

  2. 2

    Una vez logrado una masa uniforme con la ayuda de una cuchara hacer bolas del tamaño de una nuez, compactar y pasar por feluca de maíz (maicena) para evitar que se desarmen al cocinar

  3. 3

    Para la salsa cortar dos dientes de ajo y saltearlos, agregar el tomate y condimentar con sal, pimienta negra y albahaca

  4. 4

    Una vez lista la salsa agregar los malfatti y terminar la cocción. Agregar queso y servir

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Escrita por

J. L. López
J. L. López @jllopez1964
Soy un padre de familia que le gusta cocinar para sus seres queridos. Por eso me gusta la cocina sencilla y cotidiana
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