Paso a paso
- 1
Asar los chiles, ajo, cebolla, jitomate, pan, tortillas, plátano, semillas de calabaza, nuez, almendra, arándanos o pasas y el cacahuate.
- 2
Cocer en el agua los chiles, cebolla, ajo y los jitomates. moler con el ajonjolí, pan, tortillas, plátano, el chocolate, piloncillo, canela, anís, caldo concentrado, pimienta, sal y vaciar en la olla con el aceite.
- 3
En el caldo de pollo moler el cacahuate, almendra, semillas de calabaza, nuez, pasas o arándanos y vaciar en la olla.
- 4
Esperar que hierva moviendo constante para que no se pegue, recomiendo cocerlo en un olla con tapa y tener a la mano un trapo húmedo para limpiar lo que se salpique. Acompañar con arroz, pollo o verduras de tu preferencia.
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Ana Molina -
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