Gulai Kambing

Sebantar lagi Idul Adha, ini resep keluarga turun temurun. Biasanya gulai ini disantap dgn roti jala atau roti canai. Gulai khas Sumatra kuahnya kental dan berminyak..

Lebih banyak

Gulai Kambing

Lely @lely_lufti

Jakarta

Sebantar lagi Idul Adha, ini resep keluarga turun temurun. Biasanya gulai ini disantap dgn roti jala atau roti canai. Gulai khas Sumatra kuahnya kental dan berminyak..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing (bg paha/iga)
800 mlsantan encer
300 mlsantan kental
1 sdmbumbu gulai kering (sy pakai cap Cik One)
3 sdmkelapa gongseng (kerisik) dr 1/2 butir kelapa
Bumbu cemplung :
1 lbrdaun kunyit
2 btgserai, memarkan
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 ruas jarilaos, memarkan
1 btgkecil kayu manis
6 butircengkeh
2 butirkapulaga
Bumbu dihaluskan :
10cabe merah besar
12cabe merah keriting
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri goreng
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtjintan sangrai
1 ruas jarijahe
1 ruas jari(besar) kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, tumis, dgn 2 sdm minyak, masukan bumbu cemplung. Tumis hingga pecah minyak.
2

Masukan santan encer, setelah santan mendidih, masukan daging kambing. Tambahkah bumbu gulai kering, masak hingga daging lunak (sy menggunakan panci presto, 25 mnt). Bila daging blm cukup lunak, bisa ditambahkan air.
3

Setelah lunak, masukan santan kental dan kelapa gongseng, masak hingga mendidih, matikan api.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lely @lely_lufti

pada 08 Agustus 2019 05.19

Jakarta

"food is my passion, so is cooking"..cuma ibu2 biasa yg cinta makanan dan masak... suka eksperimen dan mencoba semua jenis masakan..I welcome you to my food journey..😍😍Instagram : @lely_lufti

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Cengkeh Kunyit Daging Kambing Kapulaga Kelapa Sereh Paha Ayam Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Iga Cabe Merah Santan Daun Kunyit Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya