Soto ayam ceker

Name: Soto ayam ceker
Yield: 5-6 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam bag dada; 1/4 kg ceker; 1 bks mihun (rebus sisihkan); 1/2 kol (rajang halus); tauge (saya beli 2ribu); 3 btr telur (rebus lalu belah jd 2 bagian); 4 buah kentang (iris tipis lalu goreng sampai kering); bawang goreng (sya beli 5 ribu); daun bawang dan seledri secukupnya(rajang halus sisihkan); secukupnya minyak dan air; __Bumbu halus⤵; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas ibu jari kunyit dan jahe; sejumput merica dan ketumbar; ___utuhkan⤵; 4 lembar daun salam...6 lembar daun jeruk; 2 batang serai(geprek); secukupnya garam dan penyedap rasa; sedikit gula pasir

vanya @cook_20285338

Malang selatan

Soto ayam ceker

vanya @cook_20285338

Malang selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

_+1jam

5-6 org

1/2 kgayam bag dada
1/4 kgceker
1 bksmihun (rebus sisihkan)
1/2kol (rajang halus)
tauge (saya beli 2ribu)
3 btrtelur (rebus lalu belah jd 2 bagian)
4 buahkentang (iris tipis lalu goreng sampai kering)
bawang goreng (sya beli 5 ribu)
daun bawang dan seledri secukupnya(rajang halus sisihkan)
secukupnyaminyak dan air
__Bumbu halus⤵
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 ruas ibu jarikunyit dan jahe
sejumputmerica dan ketumbar
___utuhkan⤵
4 lembardaun salam...6 lembar daun jeruk
2 batangserai(geprek)
secukupnyagaram dan penyedap rasa
sedikitgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

_+1jam

1

Cuci bersih ayam dan ceker...kemudian panaskan panci yg diisi sedikit air,setelah mendidih masukkan ayam dan ceker sebentar saja aduk2 lalu tiriskan
2

Panaskan wajan tuang minyak masukkan bumbu halus aduk2 setelah harum masukkan serai daun jeruk dan daun salam aduk kembali
3

Lalu masukkan ayam dan cekernya aduk2 tuangkan air secukupnya biarkan air sampai mendidih da ayamnya matang lalu ambil ayamnya dan tiriskan ayam...biarkan cekernya agar lebih empuk dan kuahnya menjadi makin berasa kaldunya
4

Setelah kira2 direbus 30 menit tambahkan garam sedikit gula dan penyedap rasa...koreksi rasa kemudian matikan apinya
5

Terakhir goreng ayam yg telah disuwir2
6

Cara penyajian...siapkan mangkuk yg pertama taruh mihun di bag paling bawah boleh juga pake nasi bagi yg suka mihun aja pun boleh
7

Setelah mihun taruh tauge dan kol lalu kentang goreng suwiran ayam dan seledri daun bawang serta taburkan bawang goreng jgn lupa taruh juga separo telur rebusnya lalu siram dengan kuah soto beserta cekernya
8

Bagi yg suka boleh ditambahkan perasan jeruk nipis menambah rasa segarnya...sotonya disantap pake krupuk udang juga semakin nikmat...mari berkreasi sobat🙆