Soto Mie Bogor

Name: Soto Mie Bogor
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 250 gr kikil/kulit sapi; 2 lambar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk; 1/2 ruas jahe (geprek); 1/2 ruas lengkuas (geprek); 2 sdt garam; 3 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 1 liter air (kaldu sisa rebus daging + air biasa); iris Daun bawang; iris Seledri; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe merah keriting; 1/2 ruas jari kunyit; 4-5 sdm minyak goreng; Bihun; Mie kuning; Kroket Bihun; Kol; Tauge (opsional); Tomat; Daun bawang; Seledri; Jeruk limo; Emping; Sambal rebus (cabe rawit+tomat)

Resep Si Bubu @Resep_SiBubu

Bogor

Buka puasa dengan yg seger2 kaya soto mie, krn gk suka kol jadi aku pake tauge mom #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan

Lebih banyak

Soto Mie Bogor

Resep Si Bubu @Resep_SiBubu

Bogor

Buka puasa dengan yg seger2 kaya soto mie, krn gk suka kol jadi aku pake tauge mom #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

250 grdaging sapi
250 grkikil/kulit sapi
2lambar daun salam
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun jeruk
1/2 ruasjahe (geprek)
1/2 ruaslengkuas (geprek)
2 sdtgaram
3 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
1 literair (kaldu sisa rebus daging + air biasa)
irisDaun bawang
irisSeledri
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe merah keriting
1/2 ruas jarikunyit
4-5 sdmminyak goreng
Pelengkap:
Bihun
Mie kuning
Kroket Bihun
Kol
Tauge (opsional)
Tomat
Daun bawang
Seledri
Jeruk limo
Emping
Sambal rebus (cabe rawit+tomat)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging sapi dan kulit hingga empuk. Potong dadu. Sisihkan air bekas rebusan daging untuk kuahnya.
2

Siapkan wajan, tumis bumbu halus. Masukan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
3

Panaskan panci berisi air kaldu sisa rebusan sapi, tambahkan bumbu tumisan. Lalu masukan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata dan tunggu mendidih. Tambahkan sedikit irisan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa. Matikan api.
4

Siapkan mangkok, masukan daging, kikil, dan semua bahan pelengkap. Kemudian siramkan kuah soto mie sesuai selera. Santap selagi panas dengan emping, jeruk limo, dan sambal.