Vegetables Curry aka Kari Sayur

Ria Lomas
Ria Lomas @rialomas
Mississippi - USA

Ternyata satu resep ini bisa di modifikasi macem2 loh… hampir tiap minggu pasti ada menu ini buat makan malam. Hubby suka dan kayak nya cuma menu ini yang bisa dia makan agak banyakan… hehe… kalo dimasakin full Indonesia food… paling cuma dikit2 makannya… lebih kyk kita kalo icip-icip. Ini resep full version ya… bisa di skip ato di tambah ato di tuker2… bebas lah!!!
Silahkan di intip…

Vegetables Curry aka Kari Sayur

4 orang berencana membuat resep ini

Ternyata satu resep ini bisa di modifikasi macem2 loh… hampir tiap minggu pasti ada menu ini buat makan malam. Hubby suka dan kayak nya cuma menu ini yang bisa dia makan agak banyakan… hehe… kalo dimasakin full Indonesia food… paling cuma dikit2 makannya… lebih kyk kita kalo icip-icip. Ini resep full version ya… bisa di skip ato di tambah ato di tuker2… bebas lah!!!
Silahkan di intip…

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 porsi
  1. Sayuran:
  2. 1brokoli ukuran sedang, cuci dan potong per kuntum
  3. 1 buahwortel, cuci dan potong suka2
  4. 3 batangseledri yang besar (boleh di skip)
  5. 2 buahcabe hijau besar (saya pake Serrano Peppers), belah 2
  6. 1 buahpaprika orange (saya pake mini sweet peppers- 3)
  7. 2 batangsereh, ambil bagian putihnya, geprek
  8. 2 lembardaun salam
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 1 irisagak tebel lengkuas/ laos
  11. 1 batangkayumanis
  12. 1 kalengsantan (saya pake Thai Kitchen Coconut Milk)
  13. 2 sdmminyak goreng
  14. 1 gelasair
  15. Bumbu halus:
  16. 3 buahbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 3 buahkemiri
  19. 2 sdmsambal Oelek (sejenis cabe giling)
  20. 1 1/2 sdtThai red curry paste (optional ya)
  21. 1 sdtbubuk kari
  22. 1/2 sdtketumbar bubuk
  23. 1/4 sdtmerica/ lada
  24. 1/4 sdtjinten
  25. 1 jarikunyit
  26. 1/2 ruas jarijahe
  27. 100 mlair (kalo pake blender bikin bumbunya)
  28. 1 1/2 sdtgaram
  29. 1 sdtkaldu bubuk
  30. 1 sdtgula

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bumbu halus terlebih dulu ya… boleh diulek atau pake blender kyk saya. Itu foto sambel Oelek dan Thai red curry paste yang selalu saya pake.

  2. 2

    Siapkan bumbu lain… sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayumanis

  3. 3

    Panaskan wajan… saya pake wok dari steel/ baja soalnya hubby ga suka alat masak non stick. Kasih 2 sdm minyak goreng. Tunggu sampe minyak panas. Masukan bumbu halus. Tumis kurleb 5 menit. Tambahkan bumbu daun2.

  4. 4

    Masukan santan kaleng + 1 gelas air. Sambil tunggu mendidih… cuci2 dan siapin sayuran nya. Jgn lupa masukan garam, gula dan kaldunya.

  5. 5

    Setelah santan mendidih, masukan potongan wortel dan batang seledri. Tunggu 2 menitan lah. Baru masukan brokoli, cabe hijau dan paprika.

  6. 6

    Tunggu sampai mendidih lagi, cicipin sekali lagi kalo rasanya udah pas. Matikan api kompor, sayur kari siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ria Lomas
Ria Lomas @rialomas
pada
Mississippi - USA
kelahiran Jakarta, Indonesiatempat tinggal sekarang Mississippi, USAsuka masak & experiment resep2 keto
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa