Steak tempe saus jamur

Name: Steak tempe saus jamur
Yield: 3porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tempe, kukus, dihaluskan; Secukupnya keju cheddar parut(dikira2); 1/2 btr telur uk sdng; 1,5 sdm tepung bumbu serbaguna; 2 kentang uk sdg cenderung bsr iris pjng goreng dg tepung bumbu; 100 gr buncis iris pjng, rebus; 1 bh wortel uk bsr iris korek api, rebus; Bumbu halus tempe :; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; /+1/4 sdt garam /kurang bs dtambah; Bahan pencelup :; 2 sdm munjung terigu; 1 sdm munjung tepung bumbu; 1/2 btr telur sisa d atas; Sejumput garam; 130 ml air; Bahan kering :; 3 -/4 sdm terigu; Bahan pelapis :; Tepung roti warna orange; Bahan saus:; 4 bh jamur champiqnon iris tipis; 2 siung baput geprek cincang halus; 1/4 bh bombay uk sdng cincang halus; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt lada bubuk (optional); 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu lain; 1,5-2 sdt terigu/ kekentalan sesuai selera

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Sebenernya ini resep udah lama ngendap d draf. Dibuat saat anak2 udah bosen dg olahan tempe yg gt2 aja.

Lebih banyak

Steak tempe saus jamur

Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Sebenernya ini resep udah lama ngendap d draf. Dibuat saat anak2 udah bosen dg olahan tempe yg gt2 aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3porsi

150 grtempe, kukus, dihaluskan
Secukupnyakeju cheddar parut(dikira2)
1/2 btrtelur uk sdng
1,5 sdmtepung bumbu serbaguna
2kentang uk sdg cenderung bsr iris pjng goreng dg tepung bumbu
100 grbuncis iris pjng, rebus
1 bhwortel uk bsr iris korek api, rebus
Bumbu halus tempe :
2 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
/+1/4 sdt garam /kurang bs dtambah
Bahan pencelup :
2 sdm munjungterigu
1 sdm munjungtepung bumbu
1/2 btrtelur sisa d atas
Sejumputgaram
130 mlair
Bahan kering :
3-/4 sdm terigu
Bahan pelapis :
Tepung roti warna orange
Bahan saus:
4 bhjamur champiqnon iris tipis
2 siungbaput geprek cincang halus
1/4 bhbombay uk sdng cincang halus
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtlada bubuk (optional)
1/2 sdtkaldu jamur/kaldu lain
1,5-2 sdtterigu/ kekentalan sesuai selera
1,5-2 sdmminyak goreng
1/2 sdtoregano
1 sdtminyak wijen (optional)
300 mlsusu uht /susu bubuk yg dicairkan/ bs dg air jk g sk susu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tempe yg tlh dihaluskan, dg telur, tepung bumbu, keju, bumbu halus, aduk rata, cek rasa. Jk kurang asin bs tambah garam dikit. Bagi adonan mjd 3 bagian/sesuai selera, btk bulat/ lonjong pipihkan. Lakukan sampai habis.
2

Larutkan bahan pencelup (air tdk perlu semua jk sdh dirasa ckp kekentalannya). Panaskan minyak utk menggoreng. Ambil adonan tempe gulingkan pd bhn kering. Celup tempe pd bhn pencelup. Gulingkan pd tepung roti. Goreng sampai matang, dgn api kecil. Balik sekali.
3

Buat saus : panaskan minyak tumis baput & bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk rata sampai matang, (kecilkan api) masukan terigu aduk cepat, tambah susu / air aduk rata, tambahkan saus tiram, kecap manis, lada & kaldu bubuk aduk rata. Cek rasa. Tambah oregano, biarkan mendidih bbrp saat. Jngn lama2 masaknya semakin lama semakin asin. Angkat.
4

Penyajian : tata tempe pd piring saji bersama kentang goreng, wortel rebus & buncis rebus. Siram tempe dgn sausnya.