Siapkan semua bahan. Rebus ayam tambahkan daun jeruk dan 1 batang serai memarkan, rebus hingga matang lalu suir-siur

Haluskan baput, bamer, cabai merah, dan cabai rawit untuk bumbu isian ayam pedas. Tumis dengan sedikit hingga harum

Masukkan ayam rebus yang sudah disuir-suir. Aduk rata masukkan daun bawang tambahkan garam, lada, dan gula pasir aduk rata masak hingga matang dan bumbu meresap

Buat adonan aci, Campurkan tepung terigu, daun bawang, baput halus, garam, lada, dan air aduk rata. Masak dengan api kecil sampil terus diaduk hingga mengental menjadi seperti bubur, matikan api

Masukkan tepung tapioka secara bertahap hingga membentuk adonan. Kemudian bulatkan adonan isi dengan telur puyuh, sosis, dan ayam suir pedas.

Sambil membentuk adonan didihkan air masukkan daun jeruk dan balungan jika sudah mendih masukkan cilok masak hingga mengapung, angkat sishkan

Haluskan bumbu untuk kuah, baput bamer, cabai merah, kencur, dan cabai rawit. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan tidak langu. Msukkan bumbu kedalam kuah tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Tes rasa terakhir masukkan daun bawang